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[다올농원]참죽 고추장장아찌 500g

무농약 농산물 인증 식품

$17.99 $25.99  (30% off)

품절

※ 참죽고추장장아찌

봄에 수확한 부드러운 참죽순을 이용하여 고추장에 절인 식품으로 3∼4개월정도 숙성을 거치면 더 깊은맛을 느낄 수 있고
1년 내내 저장이 가능 합니다.

참죽나무란?

 – 참죽나무는 중국에서 건너온 귀화식물로 20m가량 자라는 멀구슬나무입니다.

– 남부지방에서는 오래 전부터 흔히 먹던 식품인데, 어린잎을 따 장아찌, 부각을 해서 먹거나, 차로 마시기도 하고 살짝데쳐서 나물로도 먹습니다.

– 일부 지역에서는 참죽을 가죽 또는 까죽, 까중이라 부르는 탓에 가죽나무와 헷갈릴 수 있는데,
가죽나무는 소태나무과 식물로 잎은 식용으로 쓰이지 못합니다.


※ 용 도

– 4월 중순에 새순을 뜯어다 데쳐서 무침을 해먹기도 하고 전을 부치거나 고추장, 간장, 된장으로 양념을하여
장아찌로 만들어 먹고, 잎줄기가 30cm 정도 자랐을때 이를 부각으로 만들어 먹기도 합니다.

– 가장 보편화 된 조리법은 장아찌로 만들어 먹는 것입니다.
이처럼 참죽은 조리방법에 따라 다양하게 활용되는 건강식품 입니다.

※ 성분 및 효능

 

 – 참죽에는 각종 미네랄이 풍부하게 함유되어 있고, 특히 칼슘이 다시마 만큼 많이 함유되어 있습니다.

– 참죽나무는 독특한 향이 있어 벌레가 꾀지 않아 농약을 칠 필요가 없는 웰빙 트렌드에 딱 맞는 순수자연식품입니다.

 

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