![[푸드데이터] 패스트푸드 ‘3대장’ 햄버거 영양성분 비교](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2016/10/20161006000684_01-184x184.jpg "[푸드데이터] 패스트푸드 ‘3대장’ 햄버거 영양성분 비교")
[헤럴드경제=박혜림 기자/그래픽 최현주] ‘맛은 있는데 비만으로 가는 KTX에 올라탄 것만 같은 기분’, 혹시 느껴본 적 있으신가요? 햄버거가 대표적인 식품이라 할 수 있는데요. 그렇다고 영양성분을 무시하기엔 찝찝한 기분을 떨칠 수가 없습니다. 막상 먹으면 나트륨, 당, 포화지방 등은 전혀 생각이 나지 않는데 말입니다.그래도 내 입에 들어가는 음식, 알고는 먹어야겠죠. ‘리얼푸드’가 국내 패스트푸드 업계의 ‘3대장’, 맥도날드ㆍ롯데리아ㆍ버거킹가 판매하는 가장 […]
[헤럴드경제=장연주 기자]빨강, 노랑, 초록, 보라 등 각종 색깔을 지닌 채소들은 몸에 이로운 다양한 효능을 지니고 있다. 이 가운데 화이트 푸드(White Food)라 불리는 흰색 과일과 채소에는 ‘안토잔틴’이라는 파이토케미컬(phytochemical)이 풍부하다. 파이토케미컬은 건강에 도움을 주는 생리활성을 가지고 있는 식물성 화학물질이다. 안토잔틴은 체내 산화작용을 억제해 유해물질을 몸 밖으로 배출시킨다. 세균과 바이러스에 저항력을 길러줘 면역력을 높여주고, 폐와 기관지를 튼튼하게 해준다. […]
[헤럴드경제=장연주 기자]파이토케미컬(phytochemical)은 식물성을 의미하는 ‘파이토(phyto)’와 화학을 의미하는 ‘케미컬(chemical)’의 합성어다. 생명 유지를 위해 반드시 섭취해야 하는 필수영양소는 아니지만 섭취가 부족할 경우 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있다. 파이토케미컬은 식물의 독특한 맛과 향, 색깔을 부여해 음식 고유의 개성을 나타내주기도 한다. 항산화 작용과 면역기능, 해독작용 증가는 물론 호르몬 조절에도 도움이 된다. 세포의 산화 손상을 줄이고 암세포의 성장 […]
[헤럴드경제=육성연 기자]이름도 생소한 그 많은 슈퍼푸드 가운데 요즘 가장 뜨고 있는 ‘핫’ 한 슈퍼푸드는 햄프씨드다. 미국 타임지 등에서 ‘세계 6대 슈퍼푸드‘로 선정된 햄프씨드는 기네스 팰트로나 오프라 윈프리 등의 스타가 먹는다고 알려지면서 주목받았다. 특히 탄수화물 함량은 낮으면서도 단백질 함량은 높아 다이어트에 도움되며, 필수 아미노산 9종과 아르기닌, 오메가 등 풍부한 영양소를 함유하고 있다. 햄프씨드는 뛰어난 효능으로 30, […]
![[셀럽들의 삼시세끼] 모델 한혜진의 완벽한 몸매의 비결?](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2016/10/20161003000146_01-184x184.jpg "[셀럽들의 삼시세끼] 모델 한혜진의 완벽한 몸매의 비결?")
[헤럴드경제=박혜림 기자] 훤칠한 키와 날씬한 몸매의 소유자, 톱 모델 한혜진. 최근 한 방송에서 완벽한 몸매의 비결을 공개했는데요. ‘리얼푸드’가 다시 한 번 정리해봤습니다. rim@heraldcorp.com
[헤럴드경제=박혜림 기자] 선선한 날씨에 가열차게 패달 밟기 좋은 계절입니다. 최근 라이딩(Riding) 붐이 일며 옆집 영희, 앞집 철수도 자전거를 끌고 교외로 나간다는데… 혹시 무릎 건강 때문에 망설이고 있는 분 계신가요? 이런 분들을 위해 ‘리얼푸드’가 관절에 좋은 음식 5가지를 소개합니다. ▶ 우유= ‘칼슘’하면 가장 먼저 떠오르는 것이 바로 우유입니다. 그야말로 칼슘의 대명사인 우유는 퇴행성 관절염에 효과가 있는 […]
![[푸드카드] 스낵킹 시대, ‘영양바 다이어트’ 바람 분다](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2016/09/20160929001350_01-184x184.jpg "[푸드카드] 스낵킹 시대, ‘영양바 다이어트’ 바람 분다")
[헤럴드경제=육성연 기자]건강한 스낵이 한끼를 대신하는 ‘스낵킹(snacking)’ 시대, 견과류에 대한 효능이 알려지면서 영양바 열풍이 불고 있습니다. 견과류가 들어간 바(bar) 형식의 간식은 휴대성과 영양, 그리고 건강 다이어트 효과를 동시에 만족시키기 때문인데요. 견과류는 불포화지방산이 풍부하게 포함돼 건강관리와 피부 미용, 그리고 노화 방지 효능이 뛰어난 것으로 잘 알려져 있습니다. 이미 미국에서는 바쁜 직장인의 한 끼 식사 대용으로 지속적인 사랑을 […]
![[이제는 귀한 몸, 잡곡 ②]잡곡을 꼭 먹어야 하는 이유](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2016/09/20160928001086_01-280x184.jpg "[이제는 귀한 몸, 잡곡 ②]잡곡을 꼭 먹어야 하는 이유")
[헤럴드경제=김현경 기자] 정월대보름에는 여러가지 잡곡을 넣은 오곡밥을 지어 먹는 풍속이 있다. 오곡밥은 오장육부를 튼튼하게 하고 한 해의 건강을 기원하는 의미를 담았다. 그런데 이는 단순한 전통이 아니라 실제로 과학적으로도 근거가 있다. 잡곡이 항산화, 항암, 항당뇨, 항염 등 건강 기능을 한다는 사실이 여러 연구를 통해 밝혀졌기 때문이다. 우선 잡곡은 폴리페놀이 풍부해 항산화 작용을 한다. 농촌진흥청 연구팀이 잡곡의 […]
![[이제는 귀한 몸, 잡곡 ①]슈퍼곡물 못지 않은 우리 잡곡](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2016/09/20160928001084_01-280x184.jpg "[이제는 귀한 몸, 잡곡 ①]슈퍼곡물 못지 않은 우리 잡곡")
[헤럴드경제=김현경 기자] ‘잡곡은 천민만 먹고 쌀은 양반만 먹는다’는 말이 있을 정도로 과거에 잡곡은 천대받았다. 윤기가 흐르는 흰 쌀밥은 부의 상징이었던 반면, 잡곡은 가난한 사람이나 먹는 것으로 인식되던 시절이 있었다. 하지만 지금은 쌀과 잡곡의 위상이 정반대로 바뀌었다. 하얀 쌀은 소비가 생산에 미치지 못해 남아도는 데다 다이어트의 적으로 몰리기까지 한다. 그에 반해 잡곡은 건강을 위해서 챙겨먹어야 할, […]
[헤럴드경제=권남근 기자]최근 마르크 뤼터 총리가 한국을 방한해 관심이 높아지고 있는 네덜란드는 풍차와 튤립의 나라답게 농업선진국이다. 세계 2위 농산품 수출국이기도 하다. 푸드 문화도 발달돼 있다. 특히 외식보다 집에서 한끼를 해결하길 원하는 집밥족들이 많다. 아울러 한국보다도 1인가구가 많아 네덜란드에서는 식사박스가 큰 인기다. 식사박스는 온라인으로 요리를 보고 주문하면 조리법 및 인원에 맞게 신선한 재료와 소스를 박스에 담아 배달하는 […]