![[Go Green] 당신이 먹는 소가 석유를 소비한다?](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2016/09/20160927000819_01-184x184.jpg "[Go Green] 당신이 먹는 소가 석유를 소비한다?")
[헤럴드경제=박혜림 기자]부드러운 식감, 풍부한 육즙으로 입에 넣는 순간 공기처럼 사라지는 쇠고기. 그런 쇠고기가 우리 자원도 함께 ‘사라지게 한다는 사실’, 아시나요? 쇠고기와 에너지 자원에 얽힌 불편한 진실을 ‘리얼푸드’가 정리했습니다. rim@heraldcorp.com Go green은 리얼푸드가 내추럴푸드 기업 올가니카와 함께하는 환경보존 활동의 일환입니다. 지속 가능한 환경을 만드는 것을 목표로 친환경 재료 사용, 음식물 쓰레기 최소화, 야생동물 보호 등 더불어사는 […]
![[푸드카드]'단백질 두부의 5배' 햄프씨드 먹는 7가지](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2016/09/20160926001251_01-184x184.jpg "[푸드카드]'단백질 두부의 5배' 햄프씨드 먹는 7가지")
햄프씨드 구입 바로가기>> [헤럴드경제=육성연 기자]‘신 슈퍼푸드’로 주목 받고 있는 햄프씨드. 오메가와 단백질, 각종 비타민 등 영양소가 풍부해 미국에 이어 최근 국내에서도 큰 인기를 얻고 있습니다. 대마 씨앗인 햄프시드는 품종개량으로 환각 성분이 들어간 껍질을 제거해 최근 국내에서도 합법적으로 인정됐습니다. 이때문에 ‘착한 대마’로도 불립니다. 단백질이 두부의 5배나 될 정도의 고단백이면서 식물성 불포화지방산이 많아 다이어트와 노화예방에도 좋습니다. 몸에 좋지만 […]
![[푸드카드]가을 가지는 정말 며느리가 먹으면 해로울까?](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2016/09/20160926001075_01-184x184.jpg "[푸드카드]가을 가지는 정말 며느리가 먹으면 해로울까?")
[헤럴드경제=박혜림 기자] “가을 가지는 며느리가 먹어서 해롭다”는 말이 있습니다. 일본에도 이와 비슷한 “가을 가지는 며느리가 먹어선 안 된다”는 속담이 있는데요. 가을 가지, 정말 며느리에게 나쁜 채소일까요?rim@heraldcorp.com
[코리아헤럴드=송지원 기자]도쿄 신주쿠 중심가에 있는 이세탄 백화점 7층에 있는 ‘차야 마크로비오틱스 (Chaya Macrobiotics)’ 앞은 순서를 기다리는 사람으로 항상 붐빈다. 현미와 뿌리 채소를 위주로 한 자연식 코스 요리를 파는 차야 마크로비오틱스(이하 차야 마크로비)는 특히 도쿄에 거주하는 외국인 채식주의자들에게도 인기 만점이다. 다이어트나 건강식에 관심 많은 주부들에게도 입소문 난 ‘장수 요리 전문점’이다. 눈에 띄는 점은 가게 안 구석에서 […]
![[알고 먹어야 맛있다]깨가 한 되라는 가을 ‘전어’](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2016/09/20160926000518_01-280x184.jpg "[알고 먹어야 맛있다]깨가 한 되라는 가을 ‘전어’")
[헤럴드경제=박혜림 기자] 가을, 전어의 계절이 돌아왔습니다. 이 즈음 산란기를 마치고 살이 찌는 전어는 그야말로 별미인데요. 오죽하면 “봄 멸치, 가을 전어”, “가을 전어 머리에는 깨가 한 되”, “집 나간 며느리가 돌아오게 하는 맛” 등의 말까지 있을 정도입니다. 전어의 고소한 맛은 이름의 유래에서도 엿볼 수 있습니다. 조선 후기의 어류박물지 ‘전어지’에는 “기름이 많고 맛이 좋아 상인들이 염장해 서울에서 […]
![[알고 먹어야 맛있다]녹차 홍차 백차…뭐가 ‘茶’른거지?”](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2016/09/20160922000516_01-280x184.jpg "[알고 먹어야 맛있다]녹차 홍차 백차…뭐가 ‘茶’른거지?”")
[헤럴드경제=박혜림 기자] 고소한 커피 향을 짙게 풍기던 프랜차이즈 커피 업계에 향긋한 차 향기가 맴돌고 있는 모양새입니다. 저가 브랜드의 신규 진입, 기존 브랜드의 점포확장 경쟁 등으로 커피 시장이 포화시장에 달하자, 웰빙 바람에 편승해 차 시장으로 영역을 넓혀가는 커피 전문점들이 늘어나고 있는데요. 지난 6일 차 전문 브랜드 ‘티바나(Teavana)’를 론칭한 스타벅스는 론칭 10일만에 100만잔을 판매하는 기염을 토하기도 했습니다.차 […]
[헤럴드경제=박혜림 기자/그래픽 최현주]LG생명과학이 유전자변형(GM) 소 성장호르몬을 개발해 국내 일부 축산농가 등에 유통시켰다는 사실이 뒤늦게 드러났습니다. 성장호르몬이 주입된 소에서 생산된 우유는 발암 가능성이 더 높다는 연구 결과가 있어 우려가 큰데요. 이에 대해 농식품부는 LG생명과학이 판매한 호르몬 제제가 인체에 어떠한 위해도 없다는 입장을 내놨습니다.사실 우유를 둘러싼 논란은 이번 일이 처음이 아닙니다. ‘발암 논란’부터 ‘골다공증 유발 논란’까지 잊을만 […]
[헤럴드경제=김현경 기자] 고구마는 예로부터 ‘감저(甘藷)’, ‘감서’ 또는 ‘단감자’라고도 불렸다. 영어 이름 역시 단 감자란 뜻의 ‘sweet potato’다. 이름처럼 고구마와 감자는 맛만 다르고 비슷하다고 생각하기 쉽지만, 사실 고구마와 감자는 식물학적으로 전혀 다른 종류의 작물이다. 고구마는 메꽃과 식물이고 감자는 가지, 고추와 같은 가짓과 식물이다. 고구마와 감자는 모두 땅속에서 자라지만 고구마는 뿌리식물인 반면 감자는 줄기식물이다. 고구마는 뿌리 중 […]
[헤럴드경제=김현경 기자] 말뿐만 아니라 사람도 살찌는 계절, 가을이 찾아왔다. 찬바람이 부는 가을밤 출출해질 때면 이것저것 군것질을 찾게 된다. 이 때 보다 건강하게 먹을 수 있는 간식이 바로 ‘고구마’다. 가을이 시작될 무렵 제철을 맞이하는 고구마는 쌀쌀할 때 먹으면 더욱 맛이 좋다. 고구마는 중앙아케리카 및 남멕시코의 열대 원산으로, 우리나라에는 1763년 통신사가 대마도에서 부산으로 보내오면서 재배하기 시작했다. 현재는 […]
[헤럴드경제=박혜림 기자] 가을이 성큼 다가왔다. 오전과 오후 일교차가 10도 이상 큰 폭으로 벌어지며 환절기 감기 몸살에 시달리는 이들도 적지 않은 것이 현실. ‘리얼푸드’가 면역력을 높이면서도 몸을 따뜻하게 데워주는 차(茶) 5가지를 소개한다. ▶생강차= 생강에는 면역세포인 T-세포의 활동을 돕는 효능이 있다. 또 감기로 인한 오한, 발열, 두통, 구토, 가래 증상 완화에 효능이 있다. 아울러 우리 몸의 점액 […]