[코리아헤럴드=신민규 기자] 바오밥 나무는 아프리카 대륙에서만 서식한다. 그 나무에서 열리는 열매는 한국인들에게는 아주 생소하고 낯선 과일이다. 하지만 최근 이 바오밥 열매의 맛과 영양적 효능, 그리고 가공성이 그 어떤 과일보다 뛰어나다고 밝혀져 화제다. 외신에 따르면, 최근 미국에서는 이 바오밥 열매로 만든 음식, 파우더, 각종 건강식품, 음료 시장이 활성화되고 있다. 내셔널 지오그래픽 (National Geographic) 의 연구결과에 따르면, […]
[헤럴드경제=손미정 기자] 먹는 것이 주는 힘은 생각 외로 크다. 무엇을 먹느냐에 따라 에너지가 넘치기도, 기분이 즐거워지기도 한다. 그리고 적절한 식품 섭취는 집중력을 높이는 데도 꽤 큰 도움을 준다. 넘쳐나는 먹거리 중에서도 정신을 맑게하고 기분을 안정시키며 기억력과 집중력을 높이는 식품들이 있다. 수능을 백일 앞둔 지금, 열심히 앞을 향해 달리고 있는 수험생들에게는 달콤한 초코 시럽보다는 녹차, 블루베리 […]
[헤럴드경제=박혜림 기자] 대학수학능력시험이 어느덧 100일 앞으로 다가오며, 수능을 응원하기 위해 엿이나 떡 등을 선물하는 이들이 적지 않다. 몇 년 전부터는 전통적인 수능 선물인 엿이 지고 초콜릿이 급부상 중. 특히 초콜릿은 먹는 것만으로도 두뇌 활성에 도움이 된다고 알려져, 수능을 앞둔 수험생들에겐 좋은 선물이다. 전문가들에 따르면 초콜릿의 원료인 카카오는 알칼로이드계 성분인 테오브로민을 풍부하게 함유하고 있다. 이에 뇌와 […]
[헤럴드경제=김현경 기자] 연일 극심한 무더위가 기승을 부리면서 노인 등 폭염 취약계층에 대한 우려가 높아지고 있다. 노년층은 다른 세대보다 기후 변화에 대한 적응력이나 체력, 면역력 등이 낮기 때문에 더운 날씨에 가볍게 지나갈 수 있는 질환도 심각한 수준으로 발전할 수 있어 각별한 주의가 필요하다. 건강 관리의 기본은 고른 영양 섭취와 적절한 운동이지만, 노인들의 경우 기초대사량과 식욕이 떨어지고 […]
[헤럴드경제=김현경 기자] 육개장은 삼계탕이나 민어와 함께 손꼽히는 여름철 스태미나 음식이다. 지치기 쉬운 여름철, 고추기름이 빨갛게 뜬 육개장 국물에 밥을 말아 한 그릇 비우고 나면 속이 후련하고 든든해진다. 육개장은 대표적인 ‘이열치열(以熱治熱)’ 음식이다. 고기를 푹 고아서 소화되기 쉬운 상태로 만든 음식이므로 위에 부담이 적고, 얼큰하게 끓인 까닭에 입맛을 자극해 더위에 지친 식욕을 돌려놓는 데에도 도움이 된다. 한식재단에 […]
[헤럴드경제=박혜림 기자] 해가 다르게 늘어지는 피부를 보고 있노라면, ‘동안’, ‘항산화’란 말에 초연해지기가 쉽지 않다. 그러나 면역력ㆍ항산화에 좋다고 제대로 따져보지도 않고 먹는 것은 무모한 일. ‘젊음’에 한 발 가까워지기 위해선 연령대에 따라 꼭 먹어야 할 영양소가 함유된 안티에이징 푸드를 골라 적절히 섭취하는 것이 중요하다. ▶20~30대?…‘안티 스트레스’에 초점 맞춰야= 20~30대는 신체적 기능이 최고조에 달할 시기이지만, 동시에 학업, […]
[헤럴드경제=김성우 기자] “돼지고기 지방이 소고기 지방보다 좋다.” 소고기와 돼지고기 기름에 대한 논쟁은 계속돼 왔다. 지방은 체내에 들어가 지방산과 글리세롤로 분리되는데 지방산이 몸에 들어와 영양소로서 작용한다. 고체형태로 이뤄진 포화지방산은 체내에서 합성돼서 섭취가 필요없고, 액체상태의 불포화지방산은 체내에서 합성되지 않아 몸에 필수적인 요소이다. 한 매체에 따르면, 포화 지방산이 많이 함유된 육류와 유제품의 식단을 따르는 나라에서 그렇지 않은 국가에 […]
[헤럴드경제=김성우 기자] 과거 중국의 아내들은 남편이 전쟁터에 나갈 때면, 짐에 당귀를 넣어줬다. 기력이 다했을 때는 당귀를 먹고 기운을 차리라는 의미였다. 특이한 냄새가 나고 약간 쓴 당귀는 아직도 중국인들이 즐겨먹는 찻잎이다. 중국인과 차(茶)는 떼려야 뗄 수 없다. 기름진 음식을 많이 먹는 중국인들에게 지방성분을 제거해주는 차는 꼭 필요한 음식이다. 가장 흔한 차인 녹차만도 종류가 90여종에 달한다. 더운 […]
[헤럴드경제=김성우 기자] 한국인 3명중 1명은 살면서 한 번쯤 암에 걸린다. 지난해 보건복지부가 발간한 2013년 국가암등록통계에 따르면 우리나라 국민이 기대수명(81세)까지 생존할 경우 암에 걸릴 확률은 36.6%였다. 남성(78세)은 5명 중 2명(38.3%), 여성(85세)은 3명 중 1명(35.0%)이 암 투병을 경험했다. 암을 예방하기 위한 식습관이 필요하다. 암을 예방하는 야채 위주로 식단을 꾸리면 암 발병률을 낮출 수 있다. 암을 예방하기 위한 […]
[헤럴드경제=손미정 기자] 건강에 대한 관심이 높아지면서 ‘베리류’에서도 꾸준히 세대교체가 이뤄졌다. 더 강력하고, 더 건강한베리류의 발견이 이어졌고 그 계보는 블루베리, 라즈베리, 아사이베리, 아로니아 등으로 이어졌다. 더 이상 나올 것이 없을 것이라 생각했던 때데, 불현듯 또 하나의 ‘베리’가 나타났다. 우리나라에 이름을 알리기 시작한 것은 지난해 하반기 무렵이다. ‘베리 중에서도 단연 최고’라는 찬사를 받으며 차세대 슈퍼 베리로 각광받은 […]