[헤럴드경제=도현정 기자]눅눅하고 뜨거운 여름이 가고 햇살 보송보송한 가을이 되면 나이 지긋한 어머님들이 하나 둘 돗자리나 채반을 찾았다. 돗자리는 사람 몫이 아니라 고추나 호박고지 등이 몸을 눕힐 곳이었다. 할머니들이 쟁여두는 저장식쯤으로 인식됐던 건조 식품이 전 연령대의 사랑을 받는 인기식품으로 거듭나고 있다. 건조 생선류부터 건조 농산물에 이르기까지 종류도 다양해지고, 건강 간식이나 다이어트 식품 등 다양한 이유로 사랑 […]
[헤럴드경제=이정환 기자] 컬러푸드는 조화로운 식생활과 건강한 삶을 유지하는데 큰 도움을 주는 건강식이다. 암예방 컬러푸드는 주로 빨강, 노랑, 초록, 보라, 흰색 등의 과일과 채소다. ‘레드푸드’인 토마토, 수박, 딸기는 암세포 성장을 억제하고 면역기능을 강화한다. 토마토에 풍부한 ‘라이코펜’ 성분은 항암효과, 면역력 증가와 함께 혈관을 튼튼하게 한다. 딸기에 많은 ‘안토시아닌’ 성분은 항산화 작용이 뛰어나다. 옐로푸드에는 호박, 오렌지, 고구마, 감, […]
[헤럴드경제=이정환 기자] 우리 밥상은 항암식품으로 가득하다. 김치와 된장이 대표적이다. 김치는 암을 예방하는 대표적인 음식이라고 한다. [사진출처=123RF] 김치가 적당히 익었을 때 암 예방 효과가 가장 크다. 김치 속 유산균은 대장으로 내려가 나쁜 균을 죽이며 장의 건강을 유지하는 정장작용을 해 대장암 예방에 중요한 역할을 한다. 김치는 담그는 방법이나 사용하는 주재료나 부재료에 따라 유산균과 항암발효 산물들의 생성이 달라질 […]
[헤럴드경제=장연주 기자]심장은 인체에 있는 장기 중 하나로 주기적인 전기적 자극을 생성해 혈액을 온몸으로 순환시키는 기능을 한다. 산소와 영양분을 싣고 있는 혈액을 온몸에 흐르게 하기 때문에 심장이 안 좋으면 심근경색증, 협심증 등이 나타날 수 있다. 심장이 뛰지 않는다는 것은 곧 사망한다는 의미로, 평소 적절한 운동과 간편한 음식으로 심장 건강을 지켜줄 필요가 있다. 심장 건강에 좋은 대표음식을 […]
[헤럴드경제=이정환 기자]대형마트 중심에 자리 잡은 봄의 건강 전령사 ‘봄나물’. 산천에 흔히 나는 나물은 언제나 귀한 식재료이자 약으로 쓰였다. 봄 내음이 가득 담긴 봄나물은 진한 향기와 산뜻한 맛으로 우리 조상들의 건강을 책임지고 있었다. [사진출처=123RF] ▶혹한을 이겨낸 강인한 생명력 ‘냉이’=봄이 오면 생각나는 나물 중에 향긋한 냉이를 빼놓을 수 없다. 냉이는 가을에 싹이 돋아 작고 여린 잎으로 겨울의 […]
[헤럴드경제=손미정 기자]홍콩에서 녹차 열풍이 식을 줄 모르고 있다. 코트라에 따르면, 그대로 담고 있는데다 음식을 조리할 때 사용하기 간편해서 특히 다양한 요리에 활용되고 있다. 이처럼 녹차를 활용한 식품은 음료부터 시작해 소바, 모찌, 아이스크림, 쉬폰케이크, 쿠키, 마카롱 등으로 그 영역이 확장, 홍콩 소비자들에게 큰 인기를 끌고 있다. 녹차 열풍에 힘입어 오랜 전통을 가지고 있는 일본의 녹차 전문 […]
[헤럴드경제=이정환 기자]미세먼지로 인해 호흡기 질환에 시달리는 사람이 많다. 특히 초미세먼지는 기도에서 걸러지지 않아 건강에 악영향을 미친다. 때문에 몸 속의 노폐물을 배출시켜주고 정화능력을 가지고 있는 해조류와 미나리 등을 평소에 섭취하는 것이 좋다 해조류는 점액성분이 풍부해 미세먼지로 인해 건조해진 기관지를 촉촉하게 만들어준다. 몸 속 노폐물을 체외로 배출시켜주어 호흡기 질환예방에 효과적이며 미나리도 몸 속의 중금속을 몸밖으로 배출시키는데 탁월하다. […]
[헤럴드경제=이정환 기자] 모든 생물이 숨을 죽인 채 휴식에 들어가는 겨울. 언 땅을 뚫고 봄에 기지개를 켜는 땅 속 채소가 있다. 열매가 더덕더덕 붙어 있다고 해서 ‘더덕’이라 불리는 뿌리채소다. 말린 더덕 뿌리는 모래에서 캔 삼이란 뜻으로 사삼이라 불리기도 한다. 더덕은 인삼처럼 사포닌과 알칼로이드 성분이 풍부해 한의학에서 열이 많은 사람에게 인삼대용으로 많이 쓰인다. 옛말에 더덕은 남자에게 주고 […]
[헤럴드경제=이정환 기자]모래사장의 거친 바닷바람을 맞으면서도 꿋꿋하게 자리를 지키면서 자라는 식물이 있다. 바로 ‘풍(風)을 예방한다’라는 뜻으로 지어진 ‘방풍’이라는 식물이다. 방풍은 ‘풍’뿐만 아니라 만물이 샘솟는 봄철의 불청객인 미센먼지나 알레르기와 관련된 호흡기 질환에도 아주 효과적인 역할을 한다. 이름도 생소한 방풍은 조상들이 약용식품으로 썼던 식물이다. 방풍은 500여년 전 조선시대부터 다방면으로 주목 받았다. 동의보감은 “방풍은 36가지 풍증을 치료하며 오장을 좋게하고 […]
[헤럴드경제=도현정 기자]봄나물은 겨우내 지친 몸에 활력을 찾아주는 소중한 비타민 공급원이다. 특유의 향과 쌉사름한 맛이 입맛을 돌게 해줘 ‘집 나간 입맛을 찾아준다’는 칭찬(?)을 받기도 한다. 환절기 몸 관리에도 봄나물은 필수적이다. 가벼운 바람에 마음은 들뜨는데도 몸은 유난히 무거운 봄철, 봄나물을 먹어야 하는 이유에 대해 알아보자. ▶살짝 데치기만 하면 밥도둑 완성, 두릅 = 두릅은 살짝 데쳐서 초고추장만 찍어 […]