[헤럴드경제=이정환 기자]유방암은 해마다 발병이 증가하는 추세를 보이고 있다. 현재 여성의 암 사망률 중 가장 높은 비율을 차지할 정도다. 최근에는 방송에서는 엄앵란 씨가 고정 출연중인 방송프로그램에서 오른쪽 유방에서 악성 종양이 발견돼 유방암 확진 판정도 받았다. 유방암은 가족력, 호르몬, 출산 및 수유 경험 여부, 비만과 음주 등 유전적 또는 환경적 요인으로 인해 발병하게 된다. 유방암 원인인 정확하게 […]
건조한 야채와 나물은 척박한 겨울을 무사히 날 수 있도록 해준 ‘건강한’ 영양 공급원이었다. 무쳐먹기도, 국으로 끓여먹기도 좋아서 건나물만 있으면 밥상도 덩달아 풍성해졌다. 지금도 건나물은 어머니들의 반찬고민을 덜어주는 해결사로, 꼬득한 식감으로 밥상의 다채로움을 더하는 감초로 역할을 톡톡히 하고 있다. 잘 말린 채소에는 무기질과 비타민이 풍부하다. 볕에서 말린 채소는 비타민D의 좋은 공급원이기도 하다. 원채소의 영양이 촘촘하게 응축돼 […]
말린 무청, 칼슘 등 영양성분은 3~4배·칼로리는 낮아 건강밥상 대표로 춘궁기 먹던 ‘갱죽’ 이젠 웰빙음식으로 사람들이 집 밥에 열광하기 시작했다. 따뜻한 밥 한 끼 먹는 것이 사치스러운 것이 되어버린 일상이 만든 결과다. 귀가 후 누군가가 차려준 밥상이 주던 위로가 간절해진 탓일까. 일본, 프랑스 등 어딘가의 가정식을 찾아다니게 되는 것도, 고생스러움을 마다하고 자리만 차지했던 전기밥솥에 쌀을 채워넣게 […]
[헤럴드경제=이정환 기자] 면역력을 높이려면 특정한 약보다는 생활 속에서 규칙적인 운동과 함께 면역력에 좋은 건강 식품을 꾸준히 섭취해야 한다. 면역력은 신체 곳곳에서 건강을 유지하려는 저항력이다. 식품 중에서도 함께 섭취하면 면역력을 높이는 효과가 배가 되는 찰떡궁합 음식들이 있다. [사진출처=123RF] 우선 녹차와 레몬이다. 녹차에는 ‘테아닌’과 ‘카테킨’ 성분이 다량 함유돼 있어 면역력을 증진시키고 각종 바이러스 감염을 에방하는 데 큰 […]
[헤럴드경제=이정환 기자]길고 긴 설연휴가 끝나가고 있다. 아쉬움에 마지막 끝자락을 잡고 싶은 심정은 굴뚝같은데…. 어쩔 수 없이 내일이면 일상으로 복귀. 아쉬움과 더불어 다시 일상에 적응해야 하는 부담감ㆍ공허함 등은 명절 이후에 흔히 찾아오는 증후군이다. 연휴동안 맛있는 명절음식을 많이 먹어 오는 소화불량보다도 정신적인 무기력감, 피로감이 더욱 극복하기 어려운 것 같다. 이런 명절 후유증이 길어지면 더욱 심한 우울증으로 발전할 […]
[헤럴드경제=이정환 기자] 2월 4일은 국제암억제연합회가 제정한 세계 ‘암의 날’이다. 우리나라 국민이 평균수명까지 살 경우 암에 걸릴 확률은 36.6%. 남성 5명 중 2명, 여성은 3명 중 1명꼴로 암에 걸리는 것으로 조사됐다. 국내 인구 10만명당 암 발병자 수는 285.7명으로 일본 217.1명보다 1.3배 높으며 경제협력개발기구(OECD) 평균 270.3명보다 높다. 국내 암 발병자 수는 2013년 22만5343명으로 전년도에 비해 1166명 증가했으며1999년 […]
[헤럴드경제=이정환 기자]크기는 동전 크기만하지만 각종 영양분을 함유하고 있는 슈퍼푸프 ‘방울양배추’. 정식 명칭은 ‘방울다다기양배추’다. 이 양배추는 일반 양배추의 200분의 1 크기에 불과하다. 하지만 그 성분을 살펴보면 작다고 얕보면 큰일난다. 방울양배추는 섬유질이 풍부하고 항산화 성분과 항암 기능, 항염증 기능 등이 뛰어난 것으로 알려져 있다. 일반 양배추에 비해 비타민이 매우 풍부하며 일반 양배추에는 거의 없는 비타민K를 비롯 비타민A는 […]
[헤럴드경제=장연주 기자]한국의 전통주는 ‘가양주’ 형태로 전승돼 있다. ‘가양주’란 집에서 빚는 술이라는 의미다. 자연히 그 지역에서 많이 나는 농산물을 원료로 해서 그 지역의 음식과 함께 발전해 왔다. 그래서 집안의 술이자 지역술인 전통주는 대체로 그 지역의 음식과 좋은 조화를 이룬다. 술과 음식의 궁합에 정답은 없지만, 몇가지 원칙이 있다. 예컨데 수분이 많고 포만감을 줄 수 있는 막걸리와 같은 […]
[헤럴드경제=장연주 기자] 제주지역 전통주인 오메기술과 전라도 전주의 이강주, 경상남도 함양의 솔송주. 이들의 공통점은 뭘까. 바로 명절음식과 잘 어울리는 한국의 전통주라는 점이다. 요즘에는 명절 연휴에 제사를 간단히 지내고 해외여행을 떠나는 사람이 많아졌지만, 그래도 설 명절에는 일가 친척들이 오랜 만에 모여 술을 한잔씩 기울이곤 한다. 올해 설 명절에는 한국의 전통주에 얽힌 이야기와 함께 전통주 맛을 음미하며 가족들과 […]
[헤럴드경제=이정환 기자] 대형마트에 장을 보러 가면 신선식품 한자리를 차지하고 있는 콩나물. 자세히 살펴보면 콩나물보다 짧고 굵은 모양이다. 이 생소한 콩나물 같지 않은 콩나물은 바로 땅콩나물이다. 땅콩을 콩나물처럼 키워서 시장에 내놓은 것으로 많은 학자들이 식물성 완전식품으로 극찬하고 있다. 땅콩나물은 지방함량이 높은 땅콩이 땅콩나물로 자라며 칼로리는 7분의 1, 지방 함유량은 13분의 1로 줄어든다. 그뿐만 아니라 땅콩을 나물로 […]