[헤럴드경제=고승희 기자] 바야흐로 ‘베리의 시대’다. 스트로베리(딸기)와 블루베리가 전부인 줄 알았는데, ‘슈퍼푸드’로 각광받는 온갖 베리들이 등장해 왕좌를 겨루고 있다. 종류만 해도 10여개를 훌쩍 넘긴다. 효능이라면 누구도 빠지지 않아 저마다 ‘기적의 열매’라고 뽐낸다. 리얼푸드 ‘별별베리’ 1편에선 듣지도 보지도 못 했던 베리들이 전성시대를 맞은 만큼 하나의 기준으로 베리들의 순위를 매겨봤다. 슈퍼푸드를 선정되는 가장 큰 기준이 되는 기능인 항산화, […]
[헤럴드경제=고승희 기자] 베리 전성시대를 맞으니 생소하고 낯선 베리들이 하루가 멀다 하고 등장한다. 익히 봐왔던 베리의 알지 못했던 효능도 있지만, 이름도 생소해 만난 적도 없는 베리도 있다. 낯선 이름 탓에 어색했던 베리는 알고 보니 우리에게도 친숙한 종류의 열매인 경우도 적지 않다. 별별베리 2편에선 생소했던 베리의 정체를 들여다봤다. ▶멀베리(오디)=뽕나무의 열매인 오디는 서양에선 멀베리로 불린다. 새콤달콤한 맛에 안토시아닌 […]
[헤럴드경제=고승희 기자]시중 약국에서 판매 중인 진통제의 평균 지속 시간은 6시간이다. 만일 생리통이 극심한 여성이 18시간을 깨어있다면 하루 세 알의 진통제를 삼켜야 한다. 생리통 평균 지속 일수는 2~3일. 이 여성은 일 년간 108알의 진통제를 삼킬 수도 있다. 사실 진통제는 통증이나 아픔을 느끼지 못하도록 하는 일시적 마비일뿐, 통증의 개선에는 도움이 되지 않는다. 효과를 보기 위해선 주기적으로 진통제를 […]
![[알고 먹어야 맛있다]마늘만 먹으면 타는 듯한 속쓰림](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2016/11/20161108000760_01-280x184.jpg "[알고 먹어야 맛있다]마늘만 먹으면 타는 듯한 속쓰림")
[헤럴드경제=고승희 기자] 직장인 김모(34) 씨는 최근 입에도 대지 않던 ‘생마늘’을 먹어보기 시작했다. 50대 초반인 직장 상사의 동안 외모 때문이다. 아무리 많이 봐도 40대 초반으로 보인다는 것이 직장 상사 외모에 대한 다수의 평가. 김 모씨는 상사의 식습관을 관찰한 결과 매번 식사 때마다 마늘을 많이 먹는다는 특이점을 파악했다. ‘동안의 꿈’을 향한 김모 씨의 확대 해석이 화를 불렀다. […]
[헤럴드경제=고승희 기자] 날씨가 쌀살해지는 계절이 오면 서서히 등장하는 별미가 있습니다. 바로 꼬막인데요. 꼬막은 11월부터 3월까지가 제철. 겨울 입맛을 깨워주는 대표 선수이기도 합니다. 꼬막은 남해와 서해안 내만에 주로 서식하는데요. 오랜 시간 남도 겨울밥상의 대표 메뉴였습니다. 조정래 작가는 ‘태백산맥’을 통해 “간간하고 쫄깃쫄깃하고 알큰하고 배릿한 맛”으로 꼬막을 표현하기도 했습니다. 인기 예능 프로그램 ‘1박2일’(KBS2)에서 멤버들의 복불복 게임 벌칙으로 자주 […]
[헤럴드경제=육성연 기자]한때 열량이 높고 지방이 많다는 이유로 다이어터들에게 외면받았던 견과류. 하지만 얼마 전부터 건강과 다이어트에도 좋은 각종 효능들이 밝혀지면서 슈퍼푸드 리스트에도 당당히 이름을 올렸다. 견과류에 대한 정보는 이전보다 많이 알려졌지만 아직도 오해하는 부분이나 잘 모르는 사실도 많다. 견과류에 대해 우리가 몰랐던 사실들을 정리해봤다. 1. 소화 가장 잘 되는 견과류는 아몬드 미국 허핑턴포스트에 따르면 2008년 한 […]
[헤럴드경제=고승희 기자]생소했던 코코넛 워터가 생수 시장의 강자로 떠오르고 있습니다. 할리우드 배우 제시카 알바, 팝스타 마돈나의 건강음료로 알려지며 국내에서도 점차 인기가 높아지고 있습니다. 특히 미국에서 불고 있는 코코넛워터의 인기는 상당합니다. 코코넛워터는 미국 천연음료 시장의 ‘하드캐리’입니다. 코코넛워터의 인기로 인해 갖가지 성분이 첨가된 생수 선호도가 늘고 있습니다. 현재 미국의 코코넛 음료 시장은 2016년 기준 10억 달러 규모로 성장했습니다. […]
[헤럴드경제=박혜림 기자]‘슈퍼푸드’란 말이 한국에 제대로 알려지기도 전에 미국 ‘타임지’에서 10대 슈퍼푸드 가운데 하나로 선정된 곡물을 아시나요? 바로 귀리입니다. 귀리는 식물성 단백질, 필수 아미노산, 비타민 등 영양소가 풍부한데요. 단백질은 현미의 2.8배, 섬유질은 11배나 들어있습니다. 특히 귀리는 식이섬유가 가득 들어있어 포만감이 크기 때문에 다이어트에 탁월한 곡물로 알려져 있습니다. 100ｇ에 7~14%의 식이섬유와 3.8%의 베타글루칸이 함유돼 있는데, 베타글루칸은 수용성 […]
[헤럴드경제=육성연 기자] 팔레오 다이어트(Paleo diet)의 인기에 힘입어 타이거넛츠(TigerNuts)도 새로운 슈퍼푸드로 주목받고 있다. 원시인 식단(caveman diet)에서 비롯된 팔레오 다이어트는 헐리우드 스타의 몸매 비법으로도 소개되면서 인기를 끌고 있다. 팔레오 다이어트의 식단으로 주목받은 타이거 넛츠, 어떤 효능이 숨겨져 있는 걸까? ▶팔레오 다이어트, 현대인에게도 적용될까=영국 옥스퍼드 대학에 따르면 타이거넛츠는 약 200만 년 전 동아프리카 지역에 거주했던 구석기 인류에게 […]
[헤럴드경제=육성연 기자]비건을 위한 식물성 프리미엄 아이스크림, 밀가루와 화학첨가제를 넣지 않은 유기농 베이비 스낵… 지난 1일 COEX그랜드볼륨에서 개막된 ‘EU 유기농식품·음료 전시상담회’에 참여한 유럽각국의 기업들은 다양한 유기농 제품들을 선보였다. 소비자들의 유기농 식품 선호도가 높은 유럽에서는 새로운 기술과 디자인을 개발한 유기농 제품들이 트렌드를 이끌며 시장을 주도하고 있다. ‘맥로이즈’ (McLloyd’s) 의 베이비 스낵 (EU 유기농식품·음료 전시상담회) ▶베이비 푸드ㆍ슈퍼푸드 스낵이 뜬다 ‘EU […]