[헤럴드경제=손미정 기자]홍콩에서 녹차 열풍이 식을 줄 모르고 있다. 코트라에 따르면, 그대로 담고 있는데다 음식을 조리할 때 사용하기 간편해서 특히 다양한 요리에 활용되고 있다. 이처럼 녹차를 활용한 식품은 음료부터 시작해 소바, 모찌, 아이스크림, 쉬폰케이크, 쿠키, 마카롱 등으로 그 영역이 확장, 홍콩 소비자들에게 큰 인기를 끌고 있다. 녹차 열풍에 힘입어 오랜 전통을 가지고 있는 일본의 녹차 전문 […]
[헤럴드경제=이정환 기자]미세먼지로 인해 호흡기 질환에 시달리는 사람이 많다. 특히 초미세먼지는 기도에서 걸러지지 않아 건강에 악영향을 미친다. 때문에 몸 속의 노폐물을 배출시켜주고 정화능력을 가지고 있는 해조류와 미나리 등을 평소에 섭취하는 것이 좋다 해조류는 점액성분이 풍부해 미세먼지로 인해 건조해진 기관지를 촉촉하게 만들어준다. 몸 속 노폐물을 체외로 배출시켜주어 호흡기 질환예방에 효과적이며 미나리도 몸 속의 중금속을 몸밖으로 배출시키는데 탁월하다. […]
[헤럴드경제=이정환 기자] 모든 생물이 숨을 죽인 채 휴식에 들어가는 겨울. 언 땅을 뚫고 봄에 기지개를 켜는 땅 속 채소가 있다. 열매가 더덕더덕 붙어 있다고 해서 ‘더덕’이라 불리는 뿌리채소다. 말린 더덕 뿌리는 모래에서 캔 삼이란 뜻으로 사삼이라 불리기도 한다. 더덕은 인삼처럼 사포닌과 알칼로이드 성분이 풍부해 한의학에서 열이 많은 사람에게 인삼대용으로 많이 쓰인다. 옛말에 더덕은 남자에게 주고 […]
[헤럴드경제=이정환 기자]모래사장의 거친 바닷바람을 맞으면서도 꿋꿋하게 자리를 지키면서 자라는 식물이 있다. 바로 ‘풍(風)을 예방한다’라는 뜻으로 지어진 ‘방풍’이라는 식물이다. 방풍은 ‘풍’뿐만 아니라 만물이 샘솟는 봄철의 불청객인 미센먼지나 알레르기와 관련된 호흡기 질환에도 아주 효과적인 역할을 한다. 이름도 생소한 방풍은 조상들이 약용식품으로 썼던 식물이다. 방풍은 500여년 전 조선시대부터 다방면으로 주목 받았다. 동의보감은 “방풍은 36가지 풍증을 치료하며 오장을 좋게하고 […]
[헤럴드경제=도현정 기자]봄나물은 겨우내 지친 몸에 활력을 찾아주는 소중한 비타민 공급원이다. 특유의 향과 쌉사름한 맛이 입맛을 돌게 해줘 ‘집 나간 입맛을 찾아준다’는 칭찬(?)을 받기도 한다. 환절기 몸 관리에도 봄나물은 필수적이다. 가벼운 바람에 마음은 들뜨는데도 몸은 유난히 무거운 봄철, 봄나물을 먹어야 하는 이유에 대해 알아보자. ▶살짝 데치기만 하면 밥도둑 완성, 두릅 = 두릅은 살짝 데쳐서 초고추장만 찍어 […]
[헤럴드경제=도현정 기자]미녀들에게는 각자 자신만의 미모 관리법이 있기 마련이다. 피부에 관해서도 마찬가지다. 수시로 물을 마신다는 방법에서부터 꿀이나 감자 등을 이용한 고전적인 팩에 이르기까지. 다양한 방법이 미녀들의 입을 타고 나오면서 화제가 되곤 한다. 피부를 관리하는데 도움이 되는 뷰티 푸드에는 어떤 것들이 있을까. 페르시아 미녀들의 비법이라는 석류에서부터 ‘피부의 왕’이라는 아보카도까지 다양한 식품들이 있겠지만, 너무 흔해서 우리가 미처 모르고 […]
[헤럴드경제=손미정 기자] 해초라고 하면 미역과 다시마, 김이 전부였던 때가 있었다. 하지만 최근 해조류에 대한 관심이 높아지면서 ‘낯선’ 해초들이 하나 둘씩 우리의 밥상에 등장하기 시작했다. 그나마 익숙한 톳, 감태에서부터 세모가사리, 꼬시래기 등은 해초 특유의 식감과 감칠맛을 내며 먹거리 시장에서 존재감을 높이는 중이다. 과거 보릿고개 시절에 쌀이 많지 않을 때, 해안가에서 밥의 양을 불리기 위해서 함께 밥을 […]
[헤럴드경제=손미정 기자] 봄 기운이 찾아오는가 싶더니 구름이 내린 주말, 다시 곳곳에 남아 있던 겨울이 세상 밖으로 나왔다. 그래도 소중한 주말의 여유를 허투루 보내고 싶진 않아 지인과 한남동에서 조우했다. 곧 햇빛마저 들지 않은 길가, 회색빛으로 물들어 버린 도심을 배경 삼아 앉아 리조또와 샐러드를 주문했다. 한참 어두컴컴했던 하루에 대한 이야기를 풀어가던 중 동그란 접시에 연두빛, 보랏빛 꽃으로 […]
[헤럴드경제=도현정 기자]초등학교 시절 지겹도록 반복했던 우리나라의 특징 중 하나 ‘사계절이 뚜렷하다’가 무척 아쉬울 때가 있다. 사계절이 뚜렷하다는 것은 계절이 바뀔 때마다 그에 맞춰 적응을 해야 한다는 뜻이다. 기온과 습도가 아침, 저녁으로 크게 변하는 환절기에는 감기, 면역력 저하, 각종 피부 트러블 등이 따라오기 마련이다. 몸도, 피부도 가뿐하게 해주는 환절기 필수 푸드 6종을 살펴보자. 대부분 생으로 먹을 […]
[헤럴드경제=도현정 기자]부모라면 누구나 자녀가 자신의 장점만 물려 받길 바란다. 부모의 철 없는 바람이 실현되는 일은 매우 드물지만, 채소나 과일에서는 얼마든지 이뤄질 수 있다. 서로 다른 종의 채소를 교배해 탄생시킨 교배채소나 교배과일은 부모채소(?)보다 영양도 많고 맛도 독특해 인기다. 부모보다 나은 자식이 여기 있는 셈이다. [사진출처=123RF] ▶시장에서 보셨죠? 성큼 다가온 교배채소 = 대표적인 교배채소는 양배추와 순무 사이에서 […]