코트라(KOTRA)는 언론 보도 등을 종합해 지난해 대만 주요 온라인 쇼핑채널에서 인기를 끈 식품 아이템을 소개했다. 대만 소비자들이 가장 사랑했던 푸드 아이템 중 하나는 ‘게메즈 에낙’이라는 라면과자다. 흥미로운 점은 이 제품은 인도네시아산이지만, 마케팅 과정에서 ‘한국 치킨맛 라면과자’로 홍보하며 성과를 거뒀다는 점이다. 대만의 주요 유통업체에서는 일제히 게메즈 에낙이 판매량 상위에 이름을 올렸다. 야후치모에선 1만 상자(1상자 30개들이)가 팔려나갔고 […]
[리얼푸드=지예은 기자] 추운 날씨 속, 감기와 싸우고자 비타민 가득한 귤이나 딸기 같은 과일을 더 챙겨 먹게 된다. 하지만, 이 지구 상에는 우리가 아직 접해보지 못한 과일들도 많다. 별난 생김새지만, 각종 영양소가 가득한 이색 과일들을 알아보자. 1. 체리모야남아메리카에서 재배되는 과일이다. 커스터드 같은 부드러운 속살 때문에 ‘커스터드 애플’이라고도 불린다. 맛은 바나나, 파인애플, 딸기가 섞인 맛이다. 2. 미라클 […]
[리얼푸드=고승희 기자] 기상 재해가 끊이지 않고, 병충해가 기승을 부리는 미래의 지구에서 옥수수는 ‘최후의 식량’이 됐다. 영화 ‘인터스텔라’에서다. 척박한 환경에도 영향을 덜 받아 열대지방부터 해발 고도가 높은 지역까지 재배된다. 토양을 덜 가리기 때문이다. 병충해도 적어 옥수수를 재배한 땅에선 다른 작물을 키우기에도 좋다. 어디서든 잘 자라는 옥수수에도 영양소는 풍부하고 건강상 이점도 있다. 옥수수의 경우 탄수화물과 섬유질, 항산화 […]
[리얼푸드=박준규 기자] 아마란스(Amaranth)는 최근 세계적으로 ‘슈퍼푸드’, ‘슈퍼곡물’이란 수식어가 따라다니는 작물입니다. 하지만 아마란스는 이미 수천년 전부터 재배된 작물입니다. 아마란스(왼쪽)과 밀. [사진=위키피디아] ▶아마란스?8000년 전(일부 연구에선 5000년 전으로 보기도 함)부터 중남미 원주민들이 재배해 먹었습니다. 이 일대에서 번성한 잉카ㆍ마야ㆍ아즈카 문명이 나타나기 전부터죠. 옥수수, 감자, 완두콩과 함께 주요 식량자원으로 소비됐습니다. 특히 안데스 고지대에서 흔히 재배된 까닭에, 퀴노아와 함께 ‘안데스 잡곡’으로 […]
[리얼푸드=지예은 기자] 일상에 없어서는 안 되는 물. 하지만 우리는 의외로 마시는 물에 대해서 무관심하다. 반면 특별히 선호하는 물만 골라서 마시는 사람들도 있다. 비즈니스 인사이더(Business Insider)와 BBC 등에 따르면 최근 정말 특별한 ‘물’이 미국 실리콘밸리 지역 사람들의 마음으로 사로잡아 새로운 트렌드로 자리 잡았다. 물의 정체는 바로 오레곤주 마드라스에 있는 오팔 스프링에서 나는 ‘샘물’이다. 전혀 정수되지 않는 자연 […]
[리얼푸드=육성연 기자] 웰빙 시대, 영양성분까지 꼼꼼하게 따져보는 소비자들에게 인공색소는 거부감이 커질수 밖에 없는 성분이다. 식품 안정성을 넘어 건강에 도움이 되는 자연식 섭취가 각광받으면서 천연 색소에 대한 수요는 피할수 없는 트렌드가 됐다. 또한 과학기술 개발로 이전에는 좀처럼 구하기 어렵던 천연 색소의 종류도 다양해졌다. 선진국 식음료 업계를 중심으로 관련 시장도 점차 성장 중이다. 시장조사업체인 그랜드 뷰 리서치는 […]
[리얼푸드=고승희 기자] 한국인의 커피 사랑은 각별하다. 한국 관세무역개발원이 발표한 자료에 따르면 성인 1인당 연간 커피 소비량은 341잔. 누구라도 하루 한 잔은 마시는 셈이다. 그만큼 카페인 섭취량도 높다. 커피만이 아니다. 어린이와 청소년은 콜라, 에너지드링크, 각종 가공우유와 아이스크림을 통해 카페인을 섭취한다. 카페인은 장단점이 극명하다. 카페인을 섭취하면 신진대사가 빨라져 일시적인 체중 감량 효과가 있고, 정신 집중에 도움이 […]
[리얼푸드=육성연 기자]비타민 D 결핍 시 심혈관계 질환이나 당뇨병 등 만성질환의 발병 위험이 증가하는 것으로 보고되면서 비타민 D에 대한 관심이 높아지고 있다. 비타민D는 우리 몸에서 칼슘 양을 일정하게 유지하는 데 필요한 영양소이기 때문에 뼈의 건강과 골다공증 예방에 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있다. 하지만 최근 들어 주목받고 있는 비타민 D의 기능은 암 예방과 면역력에 관여하는 역할이다. […]
[리얼푸드=고승희 기자] 타임지가 선정한 세계 10대 건강식품 중 하나인 블루베리엔 각종 영양소가 풍부하다. 블루베리에는 면역력 강화에 좋은 비타민C는 물론 비타민 E, 칼슘, 철, 망간 등 비타민과 미네랄이 18종이나 들어있다. 블루베리의 특별한 이점을 만드는 것은 푸른 빛이 도는 파이토케미컬 영양소인‘안토시아닌’이다. 블루베리에는 386mg의 안토시아닌이 있으며, 이 성분이 항염 효과는 물론 면역력 향상에도 기여한다. 최근엔 블루베리가 암 예방에도 […]
[리얼푸드=지예은 기자] 노란 빛깔의 고소한 치즈. 이런 치즈에 홀딱 빠져버린 사람들이 있다. 만약 스스로 ‘치즈 덕후’라고 생각한다면 주목해야 할 세계에서 유명한 치즈 요리들이 있다. ▶아짜룰리 하차푸리 (조지아-유럽)배 모양으로 만든 빵 도우에 모짜렐라 치즈와 페타 치즈를 듬뿍 섞어 담고, 달걀 및 버터 한 덩어리를 올려 먹는 요리다. ▶알리고 (프랑스)뜨거운 으깬 감자에 오베르뉴의 치즈를 넣고 섞어 준 […]