[리얼푸드=지예은 기자] 한입 베어 물면 양배추의 아삭함과 함께 육즙과 소스가 입안 가득 퍼지는 햄버거. 하지만 고기를 먹지 않는 채식주의자들은 어떨까? 늘어나는 채식주의자들을 위해 최초로 핀란드 템페레에서 채식주의자용 햄버거인 ‘맥비건’을 한정 판매하기 시작했다. [핀란드 맥도날드, 인스타그램] 2012년부터 채식주의자를 위한 버거를 기획하고 고기 대신 콩으로 만든 패티를 개발했다는 맥도날드. ‘비거니즘’의 열풍을 따라 채식주의자를 위한 햄버거를 출시하긴 했지만, […]
[리얼푸드=육성연 기자]긴 연휴가 끝나고 늘어난 체중으로 고민하는 분들이 많은데요. 건강한 다이어트를 위해서는 무조건 굶기보다 영양성분을 두루 갖춘 저칼로리 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 다이어트에 도움이 될 뿐 아니라 강력한 항산화물질까지 갖춘 영양식품이 있습니다. 바로 호박입니다. 특히 늙은호박이나 단호박은 다이어트와 웰빙 열풍이 맞아 떨어지면서 소비량이 증가하는 추세입니다. 늙은호박이나 단호박은 모두 노란 속살을 갖고 있는데요. 이는 베타카토린때문입니다. 미국 […]
[리얼푸드=육성연 기자]전 세계는 아보카도의 매력에 푹 빠졌다. 건강한 지방에 대한 수요가 높아지면서 ‘숲속의 버터’ 라 불리는 아보카도는 큰 주목을 받았다. 비타민ㆍ칼륨 등 각종 영양소가 풍부할뿐 아니라 최근에는 피부 미용에도 효과가 있는 것으로 알려져 인기가 더욱 높아지고 있다. 아름다운 색감 또한 인기 요인이다. 할리우드 스타뿐 아니라 많은 이들이 SNS(소셜네트워크서비스)를 통해 아보카도 음식 사진을 올리며 구매욕구를 자극하고 […]
[리얼푸드=고승희 기자] 셀러리(Celery)는 호불호가 갈리는 채소다. 아삭아삭한 식감이 기분 좋게 하지만, 쓴 맛이 적지 않아 꺼리는 사람들도 많다. 심지어 ‘맛 없는 채소’라는 오명도 따라다닌다. 하지만 ‘다이어트 식품’으로는 인기 만점이다. 셀러리는 100g당 12kcal 밖에 되지 않아 국내외의 많은 스타들이 즐겨 찾는다. 다이어트에만 효과가 있는 것도 아니다. 셀러리는 소화기관은 물론 심혈관계에도 도움이 되고, 통증 완화에도 좋다. 다음은 […]
[리얼푸드=고승희 기자] 할로윈 데이에 종종 등장하거나, 붓기 해소를 위해 간간히 먹었던 호박은 의외로 영양가가 높은 식품이다. 호박은 비타민과 미네랄이 풍부하고 칼로리는 낮아 다이어트에도 효과적이다. 또한 호박에 들어있는 산화방지제는 눈의 퇴행성 질환 예방에도 좋다. 호박 속 산화방지제는 비타민A 전구체인 베타카로틴이다. 베타카로틴이 풍부한 식품을 섭취하면 특정 유형의 암, 천식, 심장질환을 예방하고 노화를 지연시킬 수 있다. 다음은 각종 […]
[리얼푸드=고승희 기자]이탈리아 시장에 아시아 음료가 뜨고 있다. 유럽에 불고 있는 ‘에스닉푸드’ 열풍의 영향이다. 코트라(KOTRA)에 따르면 이탈리아 음료 시장에 한국을 비롯한 대만·중국·베트남 산의 아시아 음료 수입이 눈에 띄게 증가하고 있다. 전 세계적으로 에스닉푸드가 건강식품으로 인식되자 음료 시장도 영향을 받고 있다. 아시아 5개국(한국, 중국, 대만, 베트남, 필리핀) 중 가장 높은 수입액을 기록하고 있는 나라는 대만이다. 대만은 2016년 […]
[리얼푸드=고승희 기자] 달달한 초콜릿의 유혹은 일조량이 줄어들기 시작하는 계절에 더 높아집니다. 기분이 우울할 때, 어쩐지 좀 피곤할 때 자꾸만 ‘단 것’을 찾게 되죠. 하지만 초콜릿과 함께 당 수치가 높아지는 것도 피할 순 없습니다. 다만 모든 초콜릿이 그런 건 아닙니다. 카카오 함량이 70% 이상이 되는 초콜릿은 우리 몸에 주는 건강상 이점도 있습니다. 이런 초콜릿은 죄책감을 덜어내고 조금 […]
[리얼푸드=고승희 기자] 한국엔 생소하지만, 할리우드 스타들의 건강음료로 알려진 ‘콤부차’(Kombucha)의 인기가 전 세계적으로 여전하다. 콤부차는 홍차, 허브차, 녹차를 우려낸 물에 설탕을 비롯한 각종 박테리아 유익균을 첨가해 만든 발효차의 일종이다. 발효 과정에서 생성되는 다양한 물질이 건강에 유익한 점이 많다고 알려져 있다. 특히 미국에선 피부미용부터 피로회복에 이르기까지 다양한 효능이 부각되고 있다. 다음은 콤부차의 8가지 건강상 이점이다. 1. 위장 […]
[리얼푸드=고승희 기자] 뇌세포가 가장 왕성하게 활동하는 시기는 10대 중반인 16세~18세까지다. 30대에 접어들며 서서히 건망증이 나타나고, 우리 뇌도 ‘노화의 길’에 접어든다. 뇌의 노화는 사람마다 차이가 있다. 기억력의 경우 뇌신경 세포를 줄이는 독성물질인 베타아밀로이드가 쌓이며 시작된다. 뇌혈관이 좁아질수록 기억력 감퇴도 빠르다. 노화로 인한 기억력 감퇴는 막을 수 없는 현상이다. 하지만 식습관의 개선으로 뇌의 노화를 충분히 늦출 수 […]
[리얼푸드=고승희 기자] 탄산음료의 대명사인 콜라는 각종 성인병과 치매 발병 위험을 높이는 음료로 지목된다. 코카콜라는 페루의 코카잎에서 추출한 코카와 아프리카의 콜라너트에서 추출한 카페인을 혼합해 탄생했다. 여기에 각종 향신료가 더해진 달달하고 톡 쏘는 맛으로 많은 사람들이 즐겨찾는다. 콜라는 이제 미국 본토를 넘어 전세계로 퍼져있다.콜라와 같은 탄산음료 한 캔(500㎖ 기준)에는 당류가 많게는 52g이나 들어있다. 음료수 한 캔이 각설탕 […]