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성경에 나왔다는 그 와인이라고?

[리얼푸드=고승희 기자] 최근 ‘건강식’으로 각광받고 있는 코셔 푸드의 대명사인 ‘이스라엘 음식’엔 특별히 더 어울리는 음료가 있다. 음료 페어링이 다양해지고 있지만 이스라엘 푸드 업계 관계자들은 바로 ‘이것’을 꼽는다. 이스라엘 출신의 스타 셰프 루쓰 루쏘는 최근 본지와의 인터뷰에서 “이스라엘 음식엔 이스라엘 와인이 가장 잘 어우러진다”며 “와인이 음식의 맛을 돋워준다”고 말했다. 이스라엘 와인은 한국인들에겐 생소한 편이다. 사실 미국, 유럽 […]

일본서 핫한 ‘훈와리 쿄케츠’…알고보니 한국 소주

– 최근 신제품 낸 한국 술 ‘경월’– 일본서 인기 날로 뜨거워져– 한국 주류업계 해외수출 활발 “주임님 이거 좋아하시죠? 달지않은 것. 안다구요. 몇년을 같이 일했는데요~” 일본의 한 광고(CF)의 대사다. 이 광고의 배경은 저녁시간 무렵의 한 선술집 안이다. 일본의 인기스타 이시하라 사토미가 광고 모델로 등장하며 시청자와 대화하듯 이같은 말들을 꺼낸다. “오늘 힘드셨죠? 달지 않은 소주.” 이 광고는 […]

[coffee 체크]커피, 정말 암 예방에 도움될까

[리얼푸드=육성연 기자]한국인의 커피 사랑은 ‘커피 공화국’이라 불릴만큼 각별하다. 지난해 보건복지부 조사에 따르면 성인남녀 주당 커피 섭취량은 11.99회로, 한국인은 매일 1잔 이상의 커피를 마시고 있는 셈이다. 날마다 마시고 있는 커피가 건강에도 도움이 된다면 더할나위 없이 좋지만 이에 대한 논쟁은 현재까지도 뜨겁다. 　일반적으로 카페인은 몸에 좋지 않은 것으로 생각하는 경향이 있으나 최근에는 커피가 심장병, 당뇨병, 파킨슨병등의 예방이나 […]

철분 부족한 나, 뭘 챙겨먹지?

[리얼푸드=박준규 기자] 충분한 철분을 섭취하지 못한다면 우리 몸에선 어떤 반응이 나타날까요. 무기력증, 호흡곤란, 두통, 현기증, 빈혈 등을 나타날 수 있습니다. 이 때문에 철분을 제대로 섭취하는 건 건강한 생활을 위해 필수적이지요. 평범한 성인에겐 하루에 10~12㎎ 정도의 철분 섭취가 권장됩니다. 물론 이 권장량이 절대적인 것은 아닙니다. 나이나 신체적 특징에 따라 달라지죠. 임산부에게 적용되는 권장량은 24㎎으로 뜁니다. 산모의 […]

미국에선 클렌징도 구미베어로?

[리얼푸드 = 임지민 기자] 미국 사탕가게 슈거피나 (Sugarfina)가 내놓은 제품들이 잇따라 큰 인기를 끌며 화제가 되고 있다. (Instagram) "그린 주스 구미베어"는 단순한 초록색 사탕이 아니라 젤리를 먹으며 클렌징을 할 수 있도록 만들어진 제품이다.  7일 동안 고통스럽지 않게 클렌징을 즐길 수 있도록 돕는 것이 개발 목적이다. (Instagram) 가장 최근에는 "자몽 맛 플라밍고 젤리"가 맛뿐만 아니라 소녀 감성을 […]

아침으로 바나나를 먹으면 좋은 이유

 [리얼푸드=육성연 기자]  낱개로 포장된 바나나는 이제 마트 뿐 아니라 편의점이나 일부 커피전문점에도 볼수 있은데요. 바쁜 아침 이것저것 차려놓고 밥을 먹지 못하는 직장인에게 바나나는 훌륭한 아침 대용이기 때문이죠.  출처=123rf 영양성분이 풍부한 바나나는 아침 대용으로 먹기 좋은 과일인데요. 아침으로 바나나를 먹으면 좋은 이유들을 알려드릴께요. 다만 공복에는 좋지 않으니 다른 음식과 함께 꼭 드세요.  출처=123rf 1. 과민성 대장증후군 […]

[coffee 체크]한국은 믹스커피, 다른 나라는?①

[리얼푸드=육성연 기자]원두커피에 밀려 현재는 축소됐지만 한국의 국민커피는 일명 ‘다방커피’라고 불리는 믹스커피다. 우리나라의 대표적인 기호식품 중 하나인 믹스커피는 커피와 프림, 설탕이 달달한 맛을 자아내는 비율로 들어있어 식사 후 마시는 차로 사랑을 받아왔다. 　한국에 믹스커피가 있다면 다른 나라에는 어떤 국민커피가 있을까. 어떤 나라는 커피에 달걀노른자를 넣고 검은 후추나, 위스키를 붓는 나라도 있다. 세계 각국의 사람들이 즐기는 다양한 […]

[coffee 체크]한국은 믹스커피, 다른 나라는? ②

[리얼푸드=육성연 기자]커피공화국이라 불릴정도로 커피를 자주 마시는 한국 외에도 커피를 사랑하는 나라는 많다. 주요 국가들의 대표 커피를 1편에 이어 소개한다. 6. 스페인, 카페 콘 미엘 Cafe con miel　스페인 사람들은 아침에 달콤한 커피를 즐겨 마신다. 커피잔의 맨 아래에 꿀을 넣고 에스프레소와 우유 거품을 담아준 후 마지막에 시나몬 가루를 살짝 뿌려주면 부드러우면서도 달콤한 카페 콘 미엘이 완성된다. 　　7. […]

사라질지 모를 ‘제주의 맛’, 푸른콩 된장을 아시나요?

[리얼푸드=고승희 기자] ‘먹거리 천국’ 제주엔 요즘 핫하다는 맛집이 넘쳐나고 있다. 각종 해산물이 통째로 들어간 라면, 방금 짠 우유로 만든 아이스크림, 한가로운 오후를 느낄 수 있는 커피 한 잔까지 ‘힙스터’들이 반할 만한 장소들이 넘쳐난다. 하지만 진짜 ‘제주의 맛’은 따로 있다. 제주도는 향토음식이 많은 지역이다. 육지와는 차별되는 토종 먹거리가 넘쳐난다. 국제슬로푸드협회 생물다양성재단의 프로젝트인 ‘맛의 방주’에 등재된 종자도 […]

‘고기 먹을까, 콩 먹을까’ 식물성 단백질이 몸에 좋은 이

[리얼푸드=육성연 기자] 우리 몸에 중요한 역할을 하는 단백질은 고기나 계란에만 들어있는 것이 아니다. 단백질에는 적색육, 가금류(닭고기 등), 생선, 달걀, 유제품에 포함된 동물성단백질 뿐아니라 콩, 곡물, 등에 포함된 식물성 단백질도 있다. 특히 잎채소와 씨앗, 견과류, 통곡물 등에도 우리의 생각보다 많은 식물성 단백질이 들어있다. 고기를 먹지 않는 채식주의자와 유제품과 계란까지 먹지 않은 비건(vegan,엄격한 채식주의자)은 육류 대신 이와 […]