[리얼푸드=육성연 기자]건강에 좋은 ‘슈퍼푸드’라면 빠지지 않고 들어있는 성분이 있다. 바로 ‘항산화’성분이다. 세포가 산소에 너무 오래 노출될 경우 산화가 이뤄지는데, 산화가 진행되면 세포가 빨리 늙게 되면서 각종 암이나 퇴행성 질환이 생길수 있다. 항산화 물질은 기본적으로 세포가 늙는 것을 막아주는 역할을 한다. 대표적인 항산화 물질은 비타민A, C, E 등이 있으며, 블루베리를 비롯해 우리에게 잘 알려져 있는 슈퍼푸드에는 […]
[리얼푸드=박준규 기자] 현재 요구르트의 대세는 그릭(Greek)입니다. 말 그대로 그리스 방식으로 만든 요구르트입니다. 우유를 치즈나 요구르트로 가공할 때 생기는 부산물인 유청(whey)을 최대한 제거해서 진한 풍미를 극대화한 것이죠. 국내서도 이미 다양한 그릭 요구르트 제품이 나와 있습니다.아이슬란드 방식으로 만든 요구르트도 꽤 유명합니다. 아직 국내엔 널리 알려지지 않았을 뿐이죠. 스키르(Skyr)라는 이름의 이 유제품은 아이슬란드 사람들이 매일같이 먹는 음식이라고 합니다. […]
[리얼푸드=김태영 기자] 우리에게 ‘잉카문명’, ‘안데스산맥’, ‘마추픽추’등의 키워드로 기억되는 페루는 사실 남미에서도 손꼽히는 미식 강대국이다. 태평양과 안데스산맥을 끼고 있는 지리적 특성상 해안, 정글, 고산지대에서 온 식재료가 다국적 요리문화에 더해져 페루만의 독창적 음식 문화를 창조했다. 대표적 요리로는 세비체(Ceviche), 안티쿠초(Anticucho) 등이 있다. 그리고 또 한 가지, 페루의 전통주 피스코로 만든 칵테일 피스코 사워(Pisco Sour)도 유명하다. 피스코 숙성 오크 […]
[리얼푸드=육성연 기자]우리 몸의 ‘엔진’인 심장, 심장에 이상이 생기면 전신으로 도는 혈액순환에 문제가 생겨 각종 질환을 유발할 수 있다. 협심증이나 심근경색, 심할 경우 심장발작에 의한 돌연사도 나타날수 있다. 또한 심장이 건강해야 혈류 흐름이 원만해져 뇌로 충분한 산소와 연료가 공급될 수 있다. 건강한 심장을 지키기 위해서는 평소 심장동맥을 깨끗하게 하고, 혈관을 튼튼하게 해줄 음식이 필요하다. 미국의 건강 […]
-출시 3주만에 95%매장서 품절-재입고 고객요구 빗발쳐 재판매-스타벅스 “정식메뉴로 검토 중” #인생음료 #취향저격 #1일2잔 등의 해시태그를 자랑하는 스타벅스 ‘슈크림라떼’가 귀환했다. 지난달 15일 봄 프로모션 음료로 출시한 ‘슈크림라떼’가 대박을 터트린 후 전국 품절이 빚어졌으나 최근 재판매에 들어가면서 인기를 이어가고 있다. ㈜스타벅스커피 코리아는 슈크림라떼가 12일부터 전국 매장에서 판매를 재개했다. 스타벅스 슈크림라떼. 스타벅스에 따르면 슈크림라떼는 최근 1년간 출시됐던 프로모션 […]
[리얼푸드=육성연 기자]선물로 받은 와인이 맘에 들지 않을 때, 마트에서 새로산 와인이 맛이 없거나 저렴한 가격으로 와인을 즐기고 싶을 때…이런 상황을 만족스럽게 해결할 방법이 없을까. 와인에 과일을 넣어 ‘뱅쇼(Vin chaud)’와 ‘상그리아(Sangria)’를 만들면 맘에 안들던 와인도 기분좋게 즐길수 있다. ‘뱅쇼’와 ‘상그리아’에는 과일의 새콤달콤한 맛이 들어가기 때문에 맛이 없거나 저렴한 가격의 데일리 와인을 이용할 수 있다. 몇년 전까지만 […]
[리얼푸드=박준규 기자] 현대인의 위는 늘 피곤하다. 툭하면 식도를 타고 넘어오는 술과, 맵고 짠 음식은 위가 쉴 틈을 안 준다. 자연스레 소화기능은 약해지고 위산이 식도를 침범하기도 하면서 속쓰림에 시달리게 된다. 불규칙한 식생활을 바로잡고 자극적이지 않은 음식을 골라먹는 것 만으로도 위 건강을 챙길 수 있다. 특히 양배추는 위에 이로운 것으로 알려진 대표적인 식품이다. 양배추 추출물엔 소화성 궤양을 […]
[리얼푸드=고승희 기자] 봄과 함께 황사와 미세먼지가 습격하고 있는 요즘입니다. 봄만 되면 찾아오는 불청객으로 인해 마스크는 외출 필수품이 됐는데요.특히나 이런 날엔 기관지가 약한 사람들은 고생이 많습니다. 기관지는 양쪽 폐를 이어주는 통로를 말하는데요. 공기가 이동할 수 있도록 돕고, 몸 속에 들어오는 이물질을 제거하는 역할을 합니다. 하지만 기관지에 세균과 독성물질이 침투하면 기관지염에 걸리게 됩니다. 기침, 가래는 물론 발열 […]
[리얼푸드=윤지윤 에디터] 요즘 ‘혼술’ 열풍만큼이나 핫하게 떠오르는 새로운 술 문화가 있다. 주로 장년층에서 인삼주, 더덕주와 같이 ‘약술’로 사랑 받던 담금주는 이제 젊은층에서도 새로운 트렌드로 자리 잡고 있다. 최근 인기리에 방영된 tvN<신혼일기>에서 안재현-구혜선 부부가 직접 계피주와 오미자주를 담가 먹으며 화제가 되기도 했다. 담금주의 매력은 자신의 취향대로 넣고 싶은 과일이나 약초들을 담가먹는 것이다. 식품의약품안전처 주류안전관리기획단에 따르면 담금주를 […]
[리얼푸드=고승희 기자] 간식도 ‘웰빙’ 시대다. 인스턴트 식품과 패스트푸드로 편리한 간식거리를 찾던 이전과 달리 최근엔 자신의 삶과 건강을 최우선 가치로 여기는 소비자가 늘며 건강한 원물 간식이 뜨고 있다. 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 2014년 기준 원물 간식의 시장규모는 약 2780억원으로 전년 대비 25.8% 증가한 것으로 나타났다. 이 가운데 건조 과일류와 견과류 가공품 시장은 전년 대비 각각 52.2%와 20.8%씩 […]