[coffee 체크]스폐셜티 대세속 ‘에스프레소 부심’ 찾는 특화 매장들
[리얼푸드=육성연 기자]국내 커피 시장은 이미 포화상태다. 그야말로 ‘카페 홍수’속이다. 최근에는 미국의 블루보틀커피까지 국내에 진출하면서 본격적인 스페셜티 경쟁 신호탄이 쏘아올려졌다. 스타벅스코리아를 비롯해 할리스커피 등 커피업계는 스폐셜티 전문 매장을 잇달아 선보이고 있다. 대세인 스폐셜티 경쟁속에서 특정 콘셉트로 차별화를 꾀하며 주목을 받는 경우도 있다. 바로 이탈리아의 에스프레소 전통을 내세운 특화 매장들이다. ▶‘커피 원조’ 이탈리아의 자존심=특화 매장을 통해 […]