[헤럴드경제=박혜림 기자] 여느 때보다 긴 한가위가 코 앞으로 다가왔습니다. 벌써부터 귀향길에 오른 분들도 적지 않은데요. 장거리 승차에 벌써부터 좀이 쑤실 분들을 위해 고속도로 휴게소에서 꼭 먹어야 할 음식을 소개합니다. 휴게소에서 뭘 먹을지 고민하다보면 시간도 금방 가겠죠?▶ 국밥= 고속도로 휴게소 먹을거리 중 단연 최고의 인기를 자랑하는 것이 바로 국밥인데요. 한국도로공사가 올해 발표한 ‘지난해 고속도로 휴게소에서 가장 […]
[헤럴드경제=김성우 기자] 대하는 단백질, 그리고 비타민과 타우린 등 무기질이 풍부한 식품으로 환절기 건강을 지키는 데 필수적인 식품이다. 또 가을철 최고의 별미로 꼽힌다. 주로 날로 까먹거나 소금구이, 튀김, 찜 등으로 요리해 먹는다. 대하는 면역력을 강화하는 데 탁월한 식품이다. 대하에 들어있는 카로틴 성분은 체내에 들어오면 비타민A로 변한다. 사과와 같은 과일에 많이 들어있는 비타민A는 면역력을 높여주는 식품이다. 대하도 […]
[헤럴드경제=이정환 기자]차례상에 올리는 음식 중 밥과 나물, 과일 외에 꼭 필요한 것이 탕관 전, 적과 같은 고기 음식이다. 그 중 탕과 적은 소고기를 전은 돼지고기를 주로 이용한다. 고기별 요리에 알맞은 부위를 고르는 법이 있다. 시원한 국물이 일품인 탕국은 소고기의 사태나 양지 등 국거리용 부위를 사용하는 데 선홍색의 살코기와 지방, 근육의 겉면을 싸고 있는 근막이 적당히 […]
[헤럴드경제=박혜림 기자] 폭염이 지나가고 가을에 접어들었지만, 콜레라, 레지오넬라증, 유행성 눈병 등 늦여름 감염성 질환은 사그라들줄 모르고 있다. 특히 9월, 2학기 개학철에는 청소년과 영ㆍ유아 사이에서 눈병이 기승. 실제 질병관리본부가 최근 전국의 안과 의원 80곳을 대상으로 조사를 벌인 결과 지난달 14~20일 ‘유행성 각결막염’ 환자는 1000명당 24.8명으로, 2주 전(7월 31일~8월 6일) 20.3명보다 22.2% 는 것으로 나타났다. 그렇다면 눈병 […]
[코리아헤럴드=송지원기자]도쿄 지하철 오모테산도 역 B3 출구를 나오면 맞은 편에 일본 30년 전통 유기농 마켓 체인 ‘내추럴 하우스 (Natural House)’ 본점이 보인다. ‘생명에 기원을 (いのちに、祈りを)’이라는 모토로 1982년 설립된 내추럴 하우스는 2016년 현재 아오야마 본점을 포함, 일본 전역에 총 31개의 점포를 갖고 있다. 음식은 물론 화장품, 생활 용품에 이르기까지 모든 제품을 유기농만 고집하며 그 중 대부분은 일본 […]
![[알고 먹어야 맛있다]커피 맛 결정하는 변수 4가지](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2016/09/20160908000615_01-280x184.jpg "[알고 먹어야 맛있다]커피 맛 결정하는 변수 4가지")
[헤럴드경제=박혜림 기자] 유명 바리스타, 커피석학 등을 영입하기 위한 유통ㆍ식음료 업계의 총성없는 전쟁이 이어지고 있습니다. 최근 이마트가 스페셜티 커피 시장 진출을 선언하며 한국인 최초 ‘큐 그레이더’(생두의 품질을 평가하고 커피 맛과 향을 감별하는 사람) 서필훈 커피리브레 대표와 공동 상품 개발에 나선 데 이어, 코카-콜라사의 캔 커피 브랜드 조지아가 커피석학 션 스테이만 박사와 손을 잡고 신제품을 출시한 것인데요. […]
![[환절기 건강 과일 ②] 가을 불청객…모과ㆍ마늘로 해결](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2016/09/20160907001126_01-280x184.jpg "[환절기 건강 과일 ②] 가을 불청객…모과ㆍ마늘로 해결")
[헤럴드경제=손미정 기자] 청명한 하늘을 기대했지만 가을의 문을 두드린 것은 다름아닌 미세먼지다. 여기에 환절기에 무릇 맞게 되는 감기는 가을의 또다른 불청객이기도 하다. 면역력이 떨어지기 쉬운 환절기는 각종 질환에 대한 예방에 신경쓰는 것이 무엇보다 중요하다. 감기가 기승을 부리는 가을인만큼 호흡기나 폐 건강에 도움을 주는 음식을 신경써서 섭취하는 것도 이 중 하나다. [사진=123RF] ▶모과=모과는 기관지와 관련한 질환을 예방하고 […]
![[환절기 건강 과일 ①] 가을 모과의 매력](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2016/09/20160907001111_01-280x184.jpg "[환절기 건강 과일 ①] 가을 모과의 매력")
[헤럴드경제=손미정 기자] 외가에서 추석 하루를 보내고 집에 돌아오는 날이면 늘 짐이 한아름이었다. 트렁크가 모자랄 정도로 꽉꽉 채운 사과며 쌀이며 고구마며, 외할머니가 손수 키우고 거둔 햇과일ㆍ햇곡식들을 싣고 집으로 돌아가는 길은 추석을 마무리하는 익숙한 풍경이었다. 서른 해 동안 반복됐던 그 익숙한 기억 속에서 빠지지 않는 것은 차 안을 가득 메운 모과향이다. 한가득 실은 먹을거리 사이에서 외가 마당에 […]
[헤럴드경제=박혜림 기자] 하지 말아야 하는 걸 알면서도 그것이 주는 쾌감과 만족감에 그만두지 못하는 경우가 있다. 예컨대 밀가루 옷을 입혀 기름에 튀긴 치킨에 탄수화물이 들어있는 맥주를 함께 마시는 일이 그렇다. 치킨과 맥주의 조합이 1400㎉에 달하는 ‘칼로리 폭탄’임을 알면서도 어느 것 하나 포기할 수 없는 것.‘리얼푸드’는 ‘치맥’(치킨과 맥주)처럼 길티 플레저(Guilty Pleasureㆍ죄책감을 동반한 만족스러운 것, 또는 행위)를 자극하는 […]
[헤럴드경제=육성연 기자]웰빙 트렌드가 이어지면서 유럽에서는 건조식품이 꾸준한 성장을 보이고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 유럽의 건조식품시장 규모는 2012년 기준 70억달러로 이는 2009년에 비해 10억달러 이상 증가된 수치다. 소비량은 이탈리아(34%), 영국(15%), 독일(12%), 스페인(11%)순으로 유럽연합으로 수입된 건조식품의 양은 2.6톤이나 된다. 금전적 가치로는 29억 유로(한화 3.6조원)에 육박하는 것으로 추정된다. 유럽에서는 건조식품으로 견과류, 향신료, 말린 육류, 말린 채소와 과일이 전통적으로 사용되었으나 […]