[헤럴드경제=박혜림 기자] 식재료의 다양화로 대형마트, 슈퍼마켓 등지에서 낯선 과일과 야채를 접하는 일이 적지 않은 요즘. 그럼에도 익숙하지 않아서, 이름조차 알지 못해서 외면하는 경우가 다반사다. 그러나 생소한 식재료라고 무작정 피하는 것은 금물이다. 알고 보면 몸에 좋고 맛도 좋은 식재료일 가능성이 높기 때문이다. ▶하스카프= 블루베리와 생김새가 비슷한 하스카프는 허니베리로도 불린다. 일본 북해도가 원산지지만 최근에는 평창에서 재배되기 시작했다. […]
[헤럴드경제=박혜림 기자] 불과 몇 년 전만 하더라도 낯설었던 열대과일 코코넛이 언제부터인가 일상에 스며들었다. 약간 느끼하면서도 달달한, 익숙하지 않은 특유의 맛과 향에 호불호도 갈렸던 게 사실. 그러나 최근 코코넛은 유명 프랜차이즈 카페를 중심으로 라떼 등의 재료로 쓰이며 선풍적인 인기를 끌고 있다. 물론 그렇다고 잘 알지도 못하는 것을 무턱대고 먹을 수는 없는 노릇이다. 더욱이 일정 시간 방치해두면 […]
[헤럴드경제=김현경 기자] 이슬람 시장이 ‘포스트 차이나’로 급부상하면서 ‘할랄 식품’에 대한 관심도 높아지고 있다. 식품업계에 따르면 현재 할랄 식품 시장은 약 1800조원 규모로, 전 세계 식품 시장의 20% 가량을 차지하는 것으로 추산된다. 무슬림 인구의 증가와 무슬림 국가의 경제력 향상에 힘입어 할랄 식품 시장은 지속적으로 확대되고 있다. 세계적인 경기 침체에도 불구하고 할랄 식품 시장은 거의 영향을 받지 […]
[헤럴드경제=김현경 기자] 할랄 식품은 사용하는 모든 재료의 생산에서부터 유통까지 이슬람 율법에 따라야 하기 때문에 대부분의 이슬람 문화권에서는 할랄 식품을 포함한 할랄 인증 제도를 도입해 소비자의 선택에 도움을 주고 있다. 우리나라도 최근 정부와 기업 차원에서 할랄 식품 시장 진출에 박차를 가하고 있다. 농림축산식품부는 지난해 아랍에미리트와 할랄 식품 관련 양해각서(MOU) 체결을 계기로 할랄 식품 정책을 본격적으로 추진하고 […]
[헤럴드경제=김성우 기자] 최근 색다른 보양식을 찾는 사람들이 늘고 있다. 개와 전복, 닭 등 전통의 보양식만 찾던 과거의 풍조에서 벗어난 새로운 보양식이 많은 사람들에게 사랑을 받고 있다. 오리도 이런 보양식 중 하나다. 닭고기와 맛이 흡사하면서도, 포화지방이 적고 알칼리 성분으로 이뤄진 오리는 맛뿐만 아니라 영양까지 색다른 음식이다. 오리는 훈제로 먹거나 주물럭, 그리고 구이용으로 먹는다. 탕을 끓여서 먹기도 […]
[헤럴드경제=장연주 기자]비가 오지 않는 마른 장마와 함께 연일 30도를 웃도는 때이른 무더위, 열대야가 계속되면서 만성피로와 무기력증에 빠지기 쉽다. 이럴 때 제대로 된 음식을 먹는 것만으로 더위에 지친 신체에 활력을 북돋을 수 있다. 흔히 보양식이라고 하면 삼계탕을 떠올리지만, 다양한 영양성분을 갖춘 돼지고기도 무더위를 이겨낼 ‘국민 보양식’으로 즐길 수 있다. ▶고단백ㆍ저지방ㆍ비타민 B1 풍부 돼지고기는 일반적인 인식과 달리 […]
[헤럴드경제=이정환 기자]스마트폰 등 영상기기 사용이 많아지면서 안구건조증이나 시력감퇴로 고통을 호소하는 사람들이 늘고 있다. 오랜 시간 집중적으로 화면을 접하게 되면 수정체의 조절능력이 떨어져 눈이 피로해지고 시야가 흐려지게 된다. 심하면 두통이나 어지럼즘, 구역질이 나타나기도 한다. 안구가 발달하는 시기인 9세 이하 어린이의 경우 조절장애가 근시로 진행할 수 있는 위험성도 커진다. 물놀이를 자주하는 여름철에는 물로 전파되는 바이러스성 결막염도 주의해야 […]
[헤럴드경제=박혜림 기자] 지난 5월 일본 홋카이도(北海道) 삿포로(札晃)시의 한 시장에서 열린 농산물 경매에서 멜론 두 개가 300만엔(한화 약 3239만원)에 팔렸다. 역대 경매 최고가를 경신한 이 멜론은 홋카이도 유바리(夕張)시의 명물 ‘유바리 멜론’. 그해 첫 수확된 농ㆍ수산물은 행운을 가져다준다는 일본 미신이 더해진 결과였다. 비단 유바리 멜론이 아니더라도 멜론은 일반적으로 소비자들 사이에서 ‘비싼 수입 과일’로 인식되고 있다. 최근에야 ‘멜론 […]
[헤럴드경제=김현경 기자] 연일 지속되는 무더위에 잠시나마 무더위를 피하려 차가운 음식이나 차가운 음료를 찾는 경우가 많다다. 하지만 무심코 더위를 식히려 찾은 차가운 음식과 음료는 장 건강을 해칠 수 있다. 또한 책상 앞에서 많은 시간을 보내는 학생이나 바쁜 직장인의 경우 더욱 더 변비와 같은 장 질환에 걸리기 쉽다. 요즘 같이 탈이 나기 쉬운 여름철, 장 건강을 지켜줄 […]
[헤럴드경제=장연주 기자]등푸른 생선에 풍부한 오메가-3 지방산은 혈액 속 콜레스테롤의 함량을 낮춰 동맥경화, 심장병 예방, 항암효과 등에 효과적이다. 하루에 30g 이상의 등푸른 생선을 섭취하면 심장병을 예방할 수 있고, 하루 약 1~2g의 DHA를 섭취하면 항암효과를 얻을 수 있다는 연구결과도 나와 있다. ▶생선, 효율적으로 먹으려면?=생선으로부터 DHA를 온전하게 섭취하려면 신선한 날 회로 먹는 것이 가장 좋다. 하지만 회의 질감, […]