[헤럴드경제=김현경 기자] 무더위로 입맛이 떨어지는 여름이면 매콤한 음식이 생각나곤 한다. 그중에서도 취향대로 간편하게 만들어 먹을 수 있는 비빔국수는 여름에 유독 인기가 높다. 비빔국수는 비빔밥과 함께 한식의 비빔 문화를 상징하는 음식이다. 한식재단에 따르면 비빔국수는 원래 간장 양념에 버무려 먹었는데 궁중에서 주로 만들었던 만큼 들어가는 재료가 화려하다. 조선시대에 편찬된 ‘동국세시기’에는 “메밀국수에 잡채, 배, 밤, 쇠고기, 돼지고기, 참깨기름, […]
[헤럴드경제=김성우 기자]22일 서울의 낮 최고기온이 33도에 달하는 등 뜨거운 날씨가 이어지고 있는 가운데, 시원한 음료를 찾는 사람들도 점차 늘고 있다. 찬 음료는 많이 마시면 배탈이 나기 쉽다. 여름철 건강하게 음료 마시는 법을 소개한다. ▶ 여름엔 아메리카노에 시럽을 넣어 드세요 = 여름에는 살짝 단 음료를 마시는 게 좋다. 날씨가 더운 중동 지방에서는 땀으로 빠지는 전해질을 보충하기 […]
[헤럴드경제=김성우 기자] 동물성 지방으로 요리하는 라면은 건강에 나쁘다는 인식이 강하다. 콜레스테롤과 심장질환의 주범으로도 여겨진다. 그렇다면 라면을 조금 건강하게 즐길 수 있는 방법은 없을까. 라면을 끓일 때 다양한 친환경 식품을 함께 넣어주면 라면의 위해성을 많이 줄일 수 있다. 사진=플릭커 ▶ 우유를 넣어 보세요= 우유는 칼슘과 칼륨 함량이 많은 식품이다. 칼슘은 염분을 배출하는 데 도움을 주고, 칼륨은 […]
[헤럴드경제=박혜림 기자] 더위가 가장 심한 때라는 ‘대서(大暑)’. 24절기 중 12번째에 해당하는 이 시기는 더위 때문에 ‘염소 뿔도 녹는다’는 속담까지 있을 정도다. 땀을 많이 흘리는 날엔 보양식을 통해 건강을 지키는 이들이 많은 것이 사실. 특히 삼계탕, 추어탕 등 고단백 보양식에 대한 수요가 높다. 그러나 움직이기 싫어하고 각종 비타민, 영양제 등을 주기적으로 복용하는 현대인들에게 고단백은 자칫 탈이 […]
[헤럴드경제=김성우 기자] 19일 한 토크쇼 프로그램에 출연한 배우 권혁수는 학창시절 100kg이 넘게나가던 몸무게에서 40kg을 감량했다고 밝혔다. 배우라는 꿈을 이루기 위해서였다. 권혁수는 자신의 감량 비결이 호박고구마라고 밝혔다. 온라인커뮤니티에서는 권혁수의 감량비결인 호박고구마가 누리꾼들의 입을 타면서 화제가 됐다. 고구마는 감량에 성공한 많은 스타들의 다이어트 비결로 알려져 있다. 출산 후 체중이 늘었던 아나운서 출신 방송인 박지윤과 가수 아이유가 다이어트 […]
[헤럴드경제=박혜림 기자] ‘신들의 과일’로 불리며 기원전 4000~3000년 전 고대 이집트 벽화에 등장했던 포도. 국내에는 1613년 ‘지봉유설(芝峯類說)’에 언급된 이래 1715년 ‘산림경제(山林經濟)’ 등에서 찾아볼 수 있던 포도는 그 역사만 오래됐을 뿐 아니라 세계에서 가장 많이 재배되는 과일로도 꼽히고 있다. 품종만 7000여종에 이르고 와인, 건포도, 주스, 잼 등 섭취 형태도 다양하다. 그러다 보니 너무 흔하고 익숙해져 가치마저 묻히기 […]
-버섯과 해산물, 닭고기…우리 가족 건강을 지켜줘! [헤럴드경제=김성우 기자] ‘맴맴’ 매미의 노래, 검은 하늘을 수놓은 별들과 기타소리, 사랑하는 가족이 함께 하는 캠핑은 여름에만 즐길 수 있다. 많은 사람들이 여름이면 캠핑을 즐기기 위해 산으로ㆍ들로 떠난다. 캠핑에서 빼놓을 수 없는 게 바비큐다. 갖은 육류를 숯불에 구워 먹는 바비큐는 여름 캠핑 밤의 빼놓을 수 없는 별미이자 캠핑을 즐겁게 하는 […]
[헤럴드경제=손미정 기자] 먹거리는 야외활동의 즐거움 중 하나다. 캠핑을 할 때나 소풍을 갔을 때 맛있는 캠핑 음식, 도시락은 빼놓을 수 없는 아이템이지만 그만큼 주의도 필요하다. 특히 무더위가 기승을 부리는 여름이면 음식을 ‘안전하게’ 지키는 것은 야외활동을 할 때 반드시 고려해야 하는 부분이다. 야외활동을 함께할 식품이 무엇이고, 해당 식품을 언제 먹을 것인지에 따라 보관법이 달라지기 때문에 문을 나서기 […]
[헤럴드경제=김성우 기자] 시중에 나와있는 숙취해소제는 체내에 들어온 알코올이 몸에 흡수 되는 것을 막아준다. 원리는 크게 두 가지다. 첫 번째는 알코올의 화학구조를 변화시켜서 체내 흡수를 억제하는 방식이다. 숙취해소제에 들어있는 글루메이트 성분은 알코올과 결합해 화학구조를 변화시킨다. 글루메이트와 결합한 알코올은 체내에서 흡수되지 않는다. 두 번째는 알코올을 빠르게 분해해 체내 흡수를 막는 방법이다. 당분과 비타민, 헛개나무 추출물 등은 알코올 […]
[헤럴드경제=박혜림 기자] 7월, 오징어 제철이 돌아왔다. 독특한 외형과 쫄깃한 식감을 자랑하는 오징어는 아이들의 성장 발달, 피로해소, 감정 조절 등에 좋은 식재료다. 동의보감엔 문어, 낙지 등을 제치고 유일하게 오징어의 효능이 쓰여있을 정도. 특히 고단백 식품으로 보양이 필요한 여름철 놓치지 말아야 할 음식이기도 하다. 7월 제철 오징어는 고단백 식품으로 보양이 필요한 여름에 놓치지 말아야 할 음식이다. [사진출처=123rf] […]