[헤럴드경제=이정환 기자]크기는 동전 크기만하지만 각종 영양분을 함유하고 있는 슈퍼푸프 ‘방울양배추’. 정식 명칭은 ‘방울다다기양배추’다. 이 양배추는 일반 양배추의 200분의 1 크기에 불과하다. 하지만 그 성분을 살펴보면 작다고 얕보면 큰일난다. 방울양배추는 섬유질이 풍부하고 항산화 성분과 항암 기능, 항염증 기능 등이 뛰어난 것으로 알려져 있다. 일반 양배추에 비해 비타민이 매우 풍부하며 일반 양배추에는 거의 없는 비타민K를 비롯 비타민A는 […]
[헤럴드경제=장연주 기자]한국의 전통주는 ‘가양주’ 형태로 전승돼 있다. ‘가양주’란 집에서 빚는 술이라는 의미다. 자연히 그 지역에서 많이 나는 농산물을 원료로 해서 그 지역의 음식과 함께 발전해 왔다. 그래서 집안의 술이자 지역술인 전통주는 대체로 그 지역의 음식과 좋은 조화를 이룬다. 술과 음식의 궁합에 정답은 없지만, 몇가지 원칙이 있다. 예컨데 수분이 많고 포만감을 줄 수 있는 막걸리와 같은 […]
[헤럴드경제=장연주 기자] 제주지역 전통주인 오메기술과 전라도 전주의 이강주, 경상남도 함양의 솔송주. 이들의 공통점은 뭘까. 바로 명절음식과 잘 어울리는 한국의 전통주라는 점이다. 요즘에는 명절 연휴에 제사를 간단히 지내고 해외여행을 떠나는 사람이 많아졌지만, 그래도 설 명절에는 일가 친척들이 오랜 만에 모여 술을 한잔씩 기울이곤 한다. 올해 설 명절에는 한국의 전통주에 얽힌 이야기와 함께 전통주 맛을 음미하며 가족들과 […]
[헤럴드경제=이정환 기자] 대형마트에 장을 보러 가면 신선식품 한자리를 차지하고 있는 콩나물. 자세히 살펴보면 콩나물보다 짧고 굵은 모양이다. 이 생소한 콩나물 같지 않은 콩나물은 바로 땅콩나물이다. 땅콩을 콩나물처럼 키워서 시장에 내놓은 것으로 많은 학자들이 식물성 완전식품으로 극찬하고 있다. 땅콩나물은 지방함량이 높은 땅콩이 땅콩나물로 자라며 칼로리는 7분의 1, 지방 함유량은 13분의 1로 줄어든다. 그뿐만 아니라 땅콩을 나물로 […]
– 기름지고 짠 음식 피하고, 섬유소 위주 식단 [헤럴드경제=이태형 기자] 당뇨병환자의 식사요법의 구체적인 목표는 혈당, 콜레스테롤, 혈압을 정상적으로 유지해 합병증을 예방하고 지연시켜 건강을 증진하는 것이 일차적이다. 당뇨병 관리를 위해서는 무엇보다 올바른 식습관과 생활습관을 갖는 것이 중요하며, 단순히 어떤 음식을 줄이거나 제한하는 것이 아니라 각 개인의 요구량에 맞는 음식의 양, 종류, 시간을 조절해 섭취해야 한다. 식사와 […]
[헤럴드경제=이정환 기자]겨울이 되면 감정기복이 심해지는 사람이 있다. 단순히 기분 탓으로 돌리지만 이는 위험한 생각이다. 왜냐하면 바로 ‘계절성 우울증’일 수도 있기 때문이다. 우울증은 심할 경우 목숨까지 위협할 수 있기 때문에 방치하면 안된다. 우울증 완화를 위해 가벼운 운동과 더불어 식품으로 계절성 우울증을 극복해야 한다. 일반적으로 우울증은 신체와 뇌의 영양 불균형이 큰 원인인 만큼 우울증과 음식은 밀접한 관련이 […]
[헤럴드경제=이정환 기자]고구마의 잎에는 잘 알려지지 않았지만 영양소가 풍부하다. 잎은 뿌리와 줄기보다 칼슘과 철분의 함유량이 훨씬 높을 뿐 아니라 노화방지에 좋은 베타카로틴 함유량이 무려 200배나 높다고 한다. 영양소가 풍부한 고구마 잎은 극히 일부분만 식용으로 사용되고 버려져 왔다. 고구마 줄기는 탄수화물, 당류, 단백질 등의 에너지원을 비롯해 칼슘 칼륨 등의 무기질을 함유하고 있다. 또 면역 조절력과 항산화 효능이 […]
[헤럴드경제=도현정 기자]겨울 공기는 참 복잡하다. 매서운 냉기와 건조한 바람에 정신을 못차리겠더니, 이제는 뿌연 미세먼지가 눈살을 찌푸리게 한다. 내 몸 챙겨줄 사람은 나 밖에 없다. 복잡하게 챙겨먹기 힘들다면 일상 속에서 간편하게 즐기는 미세먼지 중화 식품을 찾아보자. [사진=게티이미지뱅크] ▶언제나 옳다 ‘토마토’…언제나 빠지지 않는다 ‘마늘’ = 점심은 토마토 소스로 맛을 낸 파스타나 리조또가 어떨까. 토마토에 풍부한 라이코펜 성분은 […]
[헤럴드경제=이정환 기자]우리 몸에는 다양한 원인으로 신체조직이 비정상적으로 성장해 덩어리지는 종양이 생길 수 있다. 종양은 양성과 악성 두 가지로 나뉜다. 양성종양은 성장 속도가 느리고 전이가 되지 않는 반면 악성종양은 주변 조직에 쉽게 침투하고 빠르게 성장해 장기를 파괴하고 변형시켜 생명을 위협한다. 보건복지부 중앙암등록본부에 따르면 2013년 새로 발생한 암환자수는 22만5343명이다. 2003년보다 79.3% 증가했다. 최근 5년간 (2009년~2013년) 발생한 암환자의 […]
[헤럴드경제=이정환 기자]‘침묵의 살인자’ ‘소리없는 악마’라 불리는 고혈압. 최근 장년층뿐 아니라 30~40대에서도 빈번하게 발생한다. 증상이 크게 나타나지 않아 평소에 건강관리가 중요하다. 우리나라 성인 3명중 1명이 고혈압이지만 그 중 절반이 자기가 고협압인지 모른다. 30~40대까지 널리 펼쳐져 있는 고혈압은 더 이상 장년층의 전유물(?)이 아니다. 한국의료패널 기초분석 보고서에 따르면 30세 이상 성인 1만1866명 중 24%인 2846명이 고혈압을 앓고 있다. […]