[헤럴드경제=이정환 기자]밥상 위 안전 논란 중심에 있는 GMO(유전자변형식품). 한국은 GMO의 안전국일까. 대답은 아니오(No)다. 되레 식품업체 중심으로 GMO 수요가 늘면서 세계 1위 수입대국이 됐다. 또 앞으로 자유무역협정(FTA)와 TPP 등에 따라 미국 등 농업 수출국의 GMO 수입 확대 요구도 날로 커질 것으로 보인다. GMO와 관련 식품업계에서는 예전부터 논란이 뜨거웠다. 일부에서는 생명공학의 산물로 세계 식량난 해결을 할 수 […]
-비타민 충분히 섭취하고 저칼로리ㆍ고단백 식단 위주로 [헤럴드경제=이태형 기자] 인플루엔자를 예방하기 위해서는 적절한 영양 섭취 등 평소 식습관 관리가 중요하다. 바이러스 감염으로 걸리는 인플루엔자는 몸 속 항체를 키워 면역력을 높이는 것이 관건이다. 잘 먹긴 해야겠는데 무엇을 어떻게 먹어야 할지 모르는 경우가 많은데, 임산부를 위한 식단은 특별한 것이 아니다. 전문가들은 제철 식품을 섭취하고 규칙적인 시간에 각 영양소를 […]
[헤럴드경제=손미정 기자]상강(24일)이 지나고 계절이 추위로 치달으면서, 우리 몸의 건강에 대한 관심도 높아지고 있다. 요즘 주목받는 것은 단연 ‘칼슘’이다. 칼슘은 건강한 뼈와 치아를 만드는 데 꼭 필요한 영양소다. 뿐만 아니라 칼슘은 우리 몸의 근육과 세포, 신경이 원활하게 움직이도록 한다. 성인들은 하루에 약 1000mg의 칼슘을 섭취할 것을 권장한다. 하지만 성장기 이후 성인들은 칼슘 섭취의 중요성을 간과하는 경우가 […]
[헤럴드경제=손미정 기자] 늙은 호박의 속을 파낸 후에 칼로 눈코입을 뚫는다. 호박 속에 불을 밝히면 괴기스런 유령을 떠올리게 하는 이 잭오랜턴(Jack O‘ Lantern)은 핼로윈 데이에 빼놓을 수 없는 아이콘이다. 10월의 끝자락이 찾아보면 어김없이 나타나는 잭오랜턴의 재료가 되는 ’호박‘은 알고보면 가을의 영양을 가득담은 ’가을 보양식‘이다. 핼로윈 덕에 더욱 유명세를 탄 가을 호박은 이 무렵 가정에서 남녀노소 모두가 […]
-에너지음료는 안압 높여 [헤럴드경제=오연주 기자] 졸릴 때나 피곤할 때면 으레 에너지 음료를 찾는 이들이 많다. 고카페인성 에너지 음료는 순간적인 각성효과가 있기 때문에 시험기간인 학생들이나 야근이 잦은 직장인들도 많이 찾는다. 그러나 에너지 음료의 부작용이 점차 알려지면서 이를 경계하는 사람들도 많다. 에너지 음료는 과다복용 시 불면증이나 신경과민 등의 부작용을 불러오며 특히 눈 건강과 직결된 안압(眼壓)을 높일 수 […]
[헤럴드경제=이정환 기자] #. 새벽 5시쯤. 장대를 휘둘렀다. 그냥 떨어졌다. 감이…. 초겨울 초입이 됐을때 새벽녘엔 감들이 탱탱 얼어붙어있을때 그때를 노렸다. 5미터 이상의 대나무 장대를 휘두르면 얼려진 감들은 후드득 땅으로 떨어졌다. 그것을 모아 비료 포대에 담았고, 아침 해가 뜰때 쯤이면 휘파람을 불며 산을 내려왔다. 어린 시절의 감에 대한 추억이다. 지금 날씨는 아직 춥지는 않아, 감이 영글지 않았고 […]
-완전식품으로 불리는 ‘밤’ [헤럴드경제=이정환 기자] 어린시절 가을 운동회와 가을 소풍에 빠지지 않는 음식이 있다. 바로 그 당시 흔하디 흔했던 ‘밤’이다. 사실 밤은 모든 영양소를 갖춘 완전한 식품이라는 말을 듣는다. 옛말에 “밤 세 톨만 먹으면 보약이 따로 없다”고 할 정도다. 밤은 탄수화물과 단백질, 비타민이 풍부하고 칼슘, 철, 칼륨 등의 영양소가 들어 있어 몸이 약한 사람들에게 좋은 […]
[헤럴드경제=김성훈 기자] 수확의 계절 가을은 수산물에 있어서도 먹을거리가 풍성해 식도락의 계절로 칭할 만하다. 속이 꽉찬 꽃게나 고소한 전어 같은 해산물 외에도 밀물에서 나는 다슬기 역시 이 계절에 가장 맛이 좋다. 특히 10월은 다슬기를 먹지 않고 지나치기에는 너무 아쉬운 철이다. 다슬기는 간의 열, 눈의 충혈, 황달을 제거하고 이뇨작용을 촉진시켜 체내 독소를 배설할 뿐만 아니라 부종을 없애고 […]
[헤럴드경제=오연주 기자] 설탕은 건강을 생각하는 사람들에게 ‘공공의 적’으로 떠오른 지 오래다. 식습관 개선을 통해 건강을 회복하고 유지하려는 사람들은 설탕이 많은 음식을 일단 피하고 본다. 그러나 꼼꼼하게 보지 않으면 자칫 건강을 생각해 고른 식품도 생각보다 유익하지 않을 수 있다. 의외로 설탕이 많이 들어 있어 주의해야 할 식품 5가지를 소개한다. ▶두유 바쁜 아침 시간, 한 끼 식사 […]
-구황식에서 웰빙식으로 변했지만, 우리 어린시절의 애틋한 기억 담은 도토리 [헤럴드경제=김성훈 기자] “빨리 가자고!” 아이는 자꾸 할머니의 옷자락을 붙잡고 끌었다. 그러나 고쟁이 바지 주머니가 터져나가도록 도토리를 주워담은 할머니는 굽힌 허리를 펼 줄 몰랐다. “아이고 이 아까운 것을 어찌 두고 그냥 가냐. 너 먼저 내려 가그라.” 다음날 아이네 밥상에는 야들야들하고 쌉싸름한 도토리묵이 소담하게 올라왔다. 20년도 넘은 기자의 […]