[헤럴드경제=오연주 기자]여름철을 맞아 다이어트 결심을 하는 이들이 많다. 다이어트에 도움이 되는 음식에도 관심이 가게 마련인데 이때 주목할 것 중의 하나가 신진대사를 촉진시키는 식품이다. 신진대사는 섭취한 영양분을 몸에 골고루 퍼트리고, 몸이 제대로 작동할 수 있도록 돕는 작용을 하고 있다. 신진대사가 원활히 이뤄지지 않으면 소화불량, 비만 등 신체 이상이 나타날 수 있다. 신진대사를 촉진시키는데 도움을 주는 식품 […]
[헤럴드경제=오연주 기자] 중동호흡기증후군(메르스) 확산으로 우리 몸의 면역력에 대한 관심이 그 어느때보다 커지고 있다. 특히 날씨가 더워지기 시작하는 요즘, 피로감이 지속되고, 입안이 헐거나 소화가 잘 안 된다면 면역력 저하를 의심해봐야 한다. 우리 몸의 방어 역할을 하는 면역력이 떨어지면 외부의 세균이나 바이러스에 노출되기 쉽다. 면역력에 직접적인 영향을 미치는 가장 중요한 영양소는 비타민이다. 그중에서도 비타민 A(=베타카로틴), 비타민 C, […]
[헤럴드경제=손미정 기자]몸에 꼭 맞는 수트, 날씬한 구두, 빈틈없이 멘 넥타이. 잘 입은 정장 한 벌이 발산하는 ‘멋’은 숨이 막힐 정도다. 배에 힘을 주고 목을 조이는 답답함은 멋을 위해 오롯이 본인이 감당해야하는 몫이다. 파인다이닝을 잘 차려입은 정장 한벌 쯤으로 표현한다면 ‘캐주얼 다이닝’은 힘을 뺀 캐주얼 정장 쯤이 될테다. 넥타이를 슬쩍 풀고 구두 대신 깔끔한 스니커즈를 신었다. […]
[헤럴드경제=손미정 기자]“내 요리의 시작과 끝은 올리브 오일이다.” 올리브 오일에 대한 사랑을 여과없이 보여줬던 한 스타 셰프의 말처럼, 이탈리안, 프렌치 요리를 하는 셰프들의 곁엔 늘 올리브 오일이 있다. 올리브 오일은 파스타를 볶을 때도, 샐러드를 만들 때도, 스프 한 접시를 마무리 할 때도 어김없이 등장해 존재감을 발산한다. 그래서 언제부터인가 나는 요리를 하는 사람과 할 줄 아는 사람을 […]
[헤럴드경제=오연주 기자]매실청은 요리의 문외한도 손쉽게 담글 수 있다. 그러나 소소한 비법 몇 가지를 더 알아두면 더욱 맛있는 매실청을 만들 수 있다. 먼저 매실은 깨끗이 씻은 다음 물기를 완전히 제거해야 한다. 물기가 남아있는 상태에서 설탕을 넣으면 곰팡이가 생길 수도 있기 때문. 딱히 자르거나 손질할 것이 없는 매실은 그냥 통째로 넣는 경우가 많은데, 이쑤시개로 2~3군데 찔러 구멍을 […]
[헤럴드경제=오연주 기자]‘탄산수와 매실청.’ 요즘 뜨는 최고의 음료 궁합이 아닐까. 기존의 탄산음료 자리를 위협하며 인기를 끌고 있는 탄산수지만 아직 그냥 먹기에는 좀 심심하다고 하는 이들도 많다. 이때 과일청을 활용하면 건강한 단맛으로 입맛과 건강을 모두 사로잡을 수 있다. 소화도 잘되는 매실청을 탄산수에 조금 타서 먹으면 왠만한 탄산음료 부럽지 않다. 어느덧 각 가정의 연례행사로 자리잡은 매실청 담그는 계절이 […]
-단백질ㆍ비타민 등 평소 고른 영양 섭취-기관지 강화엔 도라지, 모과가 효과 [헤럴드경제=이태형 기자]중동호흡기증후군(메르스)에 대한 공포가 커져가고 있다. 치료백신도 없는 것으로 알려지면서 결국 바이러스와 싸워 우리 몸을 지키는 것은 면역력이다. 평소 골고루 잘먹는 건강한 식습관을 유지하면서 면역성 질환에 대비해 평소에 꾸준히 건강을 챙기는 식습관이 그 어느때보다 중요한 시기다. 면역의 기본은 단백질이다. 면역에 관여하는 림프조직은 단백질로 이루어져 있어 […]
[헤럴드경제=오연주 기자]스트레스가 만병의 근원이라는 것은 누구나 안다. 하지만 스트레스를 다스리기는 참 힘들다. 현대인의 스트레스는 날로 증가해, 카네기멜론 대학의 조사결과에 따르면 현대인의 스트레스 수치는 지난 30년간 10~30%나 증가했다고 한다. 스트레스의 근본 원인을 없애는 것이 가장 좋은 해결책이지만 과도한 스트레스에 시달릴 때는 음식으로 도움을 받을 수도 있다. 먹는 것만 잘 먹어도 스트레스를 해소할 수 있다는 것. 스트레스 […]
[헤럴드경제=손미정 기자]친구 가족과 함께 주말 나들이를 계획하고 있던 서모(여ㆍ 35) 씨는 예정된 나들이를 취소하고 집에서 주말을 보내기로 했다. 주말이면 3살짜리 딸, 남편과 함께 주중행사처럼 다니던 외식을 이번주엔 하지 않을 생각이다. 서 씨는 “아이가 있다보니 사람들이 많은 곳은 되도록이면 피하려고 한다”며 “메르스 사태가 진정될 때까지는 주말도 집에서 보낼 예정”이라고 했다. 뜨거운 더위도 말리지 못했던 나들이 행렬이 […]
[헤럴드경제=장연주 기자]매실은 매년 5월20일 경부터 6월20일까지 딱 한달 간 출하되는 과실로, 해마나 이맘 때쯤에 매실청을 담그는 이들이 늘고 있다. 제철 매실을 어떻게 골라서 매실청을 담그고, 또 요리엔 어떻게 활용해야 하는지 살펴본다. 메르스다 뭐다 세상이 시끄러운 이때, 조용히 제철 매실청에 빠져보는 것도 좋을 것 같다 ▶어떤 매실을 골라야 하나? 매실청을 담글 때 가장 중요한 것은 주재료인 […]