[헤럴드경제=손미정 기자]하루에도 몇 번씩 변하는 날씨의 심술 속에서도 간간이 보이는 햇살 속에 여름이 보인다. 따스한 햇살이 반갑기도 하지만 불현듯 불안한 것은 ‘노출의 계절’을 앞둔 본능적인 심리. 겨우내 쌓였던 지방들을 떨쳐내고자 새해 다이어트를 결심한 지도 벌써 4개월이 지났지만, 작심삼일을 철저하게 지킨 내 몸은 여전히 여름 준비가 돼 있지 않다. 늦었다고 생각했을 때가 적기다. 그리고 지금이 그때다. […]
[헤럴드경제=손미정 기자]아침식사는 가볍다. 가볍지만 영양적으로도 알차야 한다. 거기에 간단히 섭취할 수 있다면 더욱 좋다. 당신의 하루를 더욱 건강하게 만들어 줄, 가벼운 아침식사에 안성맞춤인 식품들을 소개한다. [사진출처=123RF] ▶오트밀(귀리)=귀리에는 베타글루탄이라는 성분이 함유돼 있다. 베타글루탄은 식이섬유의 한 종류로 규칙적으로 섭취했을 때 혈중 콜레스테롤을 떨어뜨리는 역할을 한다. 게다가 귀리에는 오메가3 지방산, 칼륨 등이 풍부하고 포만감이 쉽게 들어 영양이 가득한 […]
[헤럴드경제=오연주 기자]봄꽃의 유혹에 못이겨 봄 나들이를 나섰다가 꼭 만나게 되는 것이 있다. 바로 쑥이다. 고개를 들어 흐드러지게 핀 꽃을 보다가 땅으로 고개를 떨구면 곳곳에 자라난 쑥이 눈에 띈다. 어린 시절 쑥을 캐러 뒷산을 누비던 기억까지 떠오르면, 쑥 향기 가득한 쑥국 한 그릇까지 먹어야 봄맞이가 완성될 것 같은 기분이 든다. 봄날 쑥에 대한 생각은 ‘쑥~쑥~’ 커져만 […]
[헤럴드경제=손미정 기자]‘많이 먹으면 살찐다’, ‘지방이 많아 몸에 좋지 않다’?. 몸에 좋은 건 알지만 ‘많이’ 먹기에는 걱정부터 앞서는 아몬드. 아몬드에 대한 ‘보편적’ 오해를 풀기 위해 캘리포니아 아몬드 협회(Almond Board of California)는 9일 일반적으로 알려진 아몬드 관련 상식의 오해와 진실에 대해 설명했다. [사진출처=123RF] ▶아몬드를 먹으면 살이 찐다? 아몬드는 나무에서 자라는 견과류(tree nut) 중 동일 그램(g)당 식이섬유 함유량이 […]
-‘대한민국 요리명장’ 박효남 세종호텔 총주방장 인터뷰-최고의 맛을 위해 ‘최고의 혀’를 유지하는 삶 사는 인생-총주방장으로, 교수로, 이젠 후학양성에 몰두하고 싶어 [헤럴드경제=손미정 기자]업계 최연소 힐튼호텔 이사, 외국계 체인호텔의 한국인 총주방장, 프랑스 정부의 농업공로훈장 수여자, 대한민국 요리 명장. 박효남 세종호텔 총주방장(53)은 국내에서 손꼽히는 프랑스 요리의 대가다. 박 총주방장은 최근 30여년을 보낸 밀레니엄 서울 힐튼을 떠나 최근 세종호텔에 새 […]
[헤럴드경제=장연주 기자]남태평양 지역에서는 ‘야자나무를 심으면 식량, 음료, 배, 옷, 장작, 집을 수확하는 것’이라는 속담이 있다. 줄기부터 씨앗까지 어느 것 하나 버릴 것이 없는 것이 바로 야자나무다. 코코넛은 바로 야자나무의 씨앗, 열매다. 코코넛은 보통 날로 먹거나 주스를 만들어 마신다. 코코넛의 열매를 감싸고 있는 섬유층은 카펫이나 산업용 로프, 차량 시트 등에 사용한다. 단단한 껍데기는 생활용품이나 공예품의 재료가 […]
[헤럴드경제=손미정 기자] 몸에 좋은 건강식임을 잘 알고 있다. 하지만 아보카도는 왠지 모르게 쉽게 다가가기 힘들다. 우리 식탁에 익숙치 않은 식품이라 선뜻 장바구니 속에 담아두기 쉽잖은 아보카도. 가장 쉽게는 반을 갈라 속삭을 얇게 썰어 샐러드에 넣어먹는 방법이 있다. 좀 더 아보카도를 활용하고 싶다면 페스토로 만들어 스파게티 소스로 활용하는 방법도 있겠다. 건강한 지방으로 가득찬 아보카도와 좀 더 […]
-나트륨 배출ㆍ발진에도 특효 [헤럴드경제=장연주 기자]‘천연 이온음료’로 불리는 코코넛워터는 칼륨과 전해질은 많고 칼로리는 낮아 운동 후 스포츠 음료 대신 마시면 최고다. 코코넛워터는 우리 몸의 혈액과 PH농도가 같아 제2차 세계대전 당시 응급처치로 링거액 대신 주입해 여러 생명을 구할 정도로, 풍부한 영양소와 자연수분 보충에 도움을 주는 것으로 유명하다. 미네랄워터에 비해 흡수가 빨라 즉각적으로 갈증을 해소하고 수분을 공급하는 기능이 […]
[헤럴드경제=장연주 기자]남태평양 지역에서는 ‘야자나무를 심으면 식량, 음료, 배, 옷, 장작, 집을 수확하는 것’이라는 속담이 있다. 줄기부터 씨앗까지 어느 것 하나 버릴 것이 없는 것이 바로 야자나무다. 코코넛은 바로 야자나무의 씨앗, 열매다. 코코넛은 보통 날로 먹거나 주스를 만들어 마신다. 코코넛의 열매를 감싸고 있는 섬유층은 카펫이나 산업용 로프, 차량 시트 등에 사용한다. 단단한 껍데기는 생활용품이나 공예품의 재료가 […]
[헤럴드경제=오연주 기자] 미국 소비자들의 웰빙식품에 대한 수요가 늘면서 그간 틈새시장으로 여겨지던 웰빙식품이 주류시장으로 진입하고 있다. 30일 코트라 시카고무역관에 따르면 미국 경기가 회복세를 보임에 따라 저가제품 위주의 불황형 소비패턴에서 벗어나 다소 비싸더라도 건강식품을 구매하려는 소비자들이 증가하고 있다. 미국은 지난해 12월 기준 소비자심리지수가 93.6을 기록, 2007년 1월 이후 최고치를 기록하는 등 경기회복세다. 미국 농무부(United State Department of […]