[헤럴드경제=손미정 기자] 오이를 만나는 방법은 다양한 듯 평범하고 쉽다. 김밥을 쌀때 함께 넣는다든가, 더운 여름에 오이냉국을 만든다든가, 가끔 오이소박이를 담아 먹는다든가, 아니면 피부 수분 공급을 위해 얇게 썰어 얼굴에 얹기도 한다. 물론 스틱으로 썰어 쌈장에 쿡 찍어먹는 것도 빼놓을 수 없다. ▶오이가 좋은 이유=오이는 기르기 쉽다. 그리고 앞서 말했듯 뚝딱 맛있는 요리를 내놓기에 손색없다. 오이의 […]
[헤럴드경제=오연주 기자] ‘달콤한 노지감귤 맛보세요.’ 시큼한 맛 때문에 잘 팔리지 않던 극조생 노지감귤이 당도를 높여주는 타이벡 재배 덕분에 인기상품이 됐다. 이마트는 지난 22일부터 판매한 노지감귤 매출이 작년 같은기간보다 36.8% 늘었다고 29일 밝혔다. 통상 10월 초까지는 하우스에서 재배한 감귤이 출하되고 중순부터는 노지 감귤이 시장에 나온다. 그러나 늦가을에 나오는 노지 감귤은 극조생 품종으로 11월 이후 출하되는 감귤보다 […]
[헤럴드경제=이정환 기자]감초추출물이 크론병과 궤양성 대장염 등 염증성 장질환 치료에 효과적이라는 연구결과가 나왔다. 강동경희대학교병원 소화기내과 차재명 교수팀은 “한방 약물인 감초 추출물이 크론병과 궤양성 대장염 등의 염증성 장질환 치료에 효과적이라는 사실을 동물실험을 통해 규명했다”고 밝혔다. 크론병과 궤양성 대장염은 서구에서 주로 발생하는 것으로 알려져왔지만 최근 들어 우리나라에서도 발생률 및 유병률이 꾸준히 증가하는 추세다. 염증성 장질환에는 1차 치료제로 메살라진(mesalazine) […]
[헤럴드경제=이정환 기자]감기에 걸렸다면 ‘사과와 유자’, 전날 과음했다면 ‘오렌지와 자몽’…. 음료 시장에도 융합의 시대가 도래했다. 최근 식음료업계는 두 가지 이상의 과일을 섞은 혼합 음료를 판매하며 새로운 맛을 원하는 소비자들을 유혹하고 있다. 각각의 과일이 가지고 있는 영양 특성을 고려해 함께 먹으면 더 큰 효과를 누릴 수 있는 과일 조합을 선보이고 있다. 이렇게 만들어진 과일 혼합 음료의 효과를 […]
［헤럴드경제=최남주 기자］ 자연치즈 시장이 급성장하고 있다. 자연치즈는 지난 2012년 10년새 1.5배 성장했다. 같은기간 5% 성장에 그친 가공치즈 시장과 비교하면 엄청난 차이다. 이처럼 자연치즈 시장이 가파르게 성장하는 것은 외식인구 증가, 와인 및 피자 대중화 등 서구형 외식문화 확산으로 자연치즈를 이용하는 빈도가 크게 늘어났기 때문이다. 자유무역협정(FTA) 체결이후 가격경쟁력을 앞세운 외국산 자연치즈의 수입 러시도 자연치즈의 확산에 한몫했다는 평가다. […]
[헤럴드경제=이정환 기자]‘키위’하면 느껴지는 이미지는 아무래도 상큼함에 가깝다. 그래서인지 키위의 영양소라 하면 비타민 C 정도만 떠오른다. 그러나 하나만 알고 둘은 모르는 얘기. 키위는 소화에 있어 가히 타의 추종을 불허할 만큼 상당히 효과가 좋은 과일이다. 키위는 위장에서의 소화뿐 아니라, 대장 내의 음식물 운동을 촉진시켜 주어 변비 예방에도 좋다. ▶키위와 고기는 찰떡궁합? 키위에만 함유되어 있는 천연 단백질 분해효소인 […]