[리얼푸드=임지민 기자] 전세계적으로 남녀노소 구분없이 사랑을 받고 있는 초콜릿잼 누텔라를 전문으로 다루는 첫 공식 매장 누텔라 카페(Nutella Cafe)가 문을 연다. 누텔라를 만드는 이탈리아의 식품업체 페레로(Ferrero)는 이달말, 미국 시카고에 누텔라를 주재료로 한 여러 음식들을 선보이는 카페를 오픈할 예정이라고 밝혔다. 이 카페는 가장 전통적인 누텔라 과일 퐁듀나 누텔라 과일 크레이프 뿐만 아니라 브리오쉬와 카라멜 설탕을 얹은 리에주 […]
[리얼푸드=고승희 기자]코코넛오일은 이미 ‘만병통치약’으로 불려온 ‘기적의 오일’이다. 자메이카에선 코코넛 오일을 ‘심장 강장제’로 먹고 있으며, 중국 의서엔 코코넛으로 만든 약재가 최소 69가지 질병을 치료해 준다고 나와있다. 인도 아유르베다에서도 약재의 주성분으로 등장했다. 코코넛 오일의 붐이 일었던 것은 할리우드 스타 안젤리나 졸리와 기네스 팰트로가 건강과 미용의 비결로 꼽으면서였다. 코코넛오일이 피부 보습, 다이어트, 각종 성인병 예방에도 효과를 보인다는 점이 […]
[리얼푸드=육성연 기자]형형색색 컬러푸드가 웰빙 트렌드와 맞물려 인기를 끌고 있다. 몸에 좋은 컬러푸드의 인기는 식물 고유의 색상과 맛을 내는 ‘피토케미컬’이라는 영양성분때문이다. 피토케미컬은 야채와 과일의 색상과 맛을 좌우할뿐 아니라 ‘제 7의 영양소’라 불릴만큼 우리 몸에 필요한 영양성분을 가지고 있다. 미국·캐나다·일본 등 선진국들을 중심으로 활발한 연구가 이루어지고 있는 영양소이다. 우리 주변에서 쉽게 접할수 있는 컬러푸드 속 피토케미컬을 주목해보자. […]
[리얼푸드 = 임지민 기자]여름을 맞이해 더위를 달래줄 수 있는 각양각색의 아이스크림 제품들이 전세계적으로 출시되고 있다. 특히 최근 미국에선 여태껏 보지 못한 다양한 맛의 아이스 캔디(popsicle)들이 출시돼 많은 이들의 이목을 끌고 있다고 여성 전문 미국 온라인 매체 델리쉬(Delish)가 말했다. 우리나라에선 가장 인기가 많은 추억의 아이스 캔디로 포도맛 폴라포가 손꼽히곤 하는데 이와는 매우 다른 모습을 하고 있어 […]
[리얼푸드=고승희 기자] 연어, 블루베리, 브로콜리, 케일, 아몬드는 전 세계에서 통하는 슈퍼푸드다. 아무리 새로운 ‘슈퍼푸드’가 나와도 엄청난 인지도로 왕좌를 지키며 사랑받고 있다. 이토록 익숙한 슈퍼푸드가 아니라도 건강을 위해 챙겨먹으면 좋은 식품들이 많다. 단지 유명세가 덜 해서 먹지 않을 뿐, 알고 보면 영양소 강자들인 ‘최고의 음식’을 소개한다. 1. 콜리플라워브로콜리의 사촌 격이다. 콜리플라워는 비타민C와 섬유소가 풍부하다. 콜리플라워를 통해 […]
[리얼푸드=고승희 기자] 메이크업은 물론 머릿결도 ‘윤광’ 시대다. 푸석푸석하고 건조한 머릿결, 빗질로도 해결되지 않는 엉킨 머리, 잦은 염색으로 뚝뚝 끊어지는 머릿결은 ‘트렌드’에 뒤떨어진다는 요즘이다. 하지만 머릿결 관리는 쉽지 않다. 비싼 비용을 내고 트리트먼트를 받아도 유지 기간은 길어야 두 달이다. 셀프 관리가 필수라는데 바쁜 직장인들은 꿈도 못 꾼다. 사실 머릿결 관리의 시작도 식습관의 개선이다. 건조하고 푸석거리는 머리카락은 필요한 […]
[리얼푸드=박준규 기자] 위를 편안하게 하는 대표식품 양배추가 이번달부터 본격적으로 시장에 등장한다. 한국농수산식품유통공사(aT)도 양배추를 이달의 제철 농수산물로 선정했다. 양배추는 위 건강에 특히 이로운 식품이다. 양배추에 든 유황과 염소 성분이 위장 점막을 강화하고, 위 내 손상된 부위를 재생시키는 효과도 있는 것으로 알려졌다. 단백질과 지방의 대사를 돕는 역할을 하는 비타민 U도 많이 들었다. 양배추를 꾸준히 먹으면 몸 안에서의 […]
[리얼푸드=고승희 기자] 최근 ‘건강식’으로 각광받고 있는 코셔 푸드의 대명사인 ‘이스라엘 음식’엔 특별히 더 어울리는 음료가 있다. 음료 페어링이 다양해지고 있지만 이스라엘 푸드 업계 관계자들은 바로 ‘이것’을 꼽는다. 이스라엘 출신의 스타 셰프 루쓰 루쏘는 최근 본지와의 인터뷰에서 “이스라엘 음식엔 이스라엘 와인이 가장 잘 어우러진다”며 “와인이 음식의 맛을 돋워준다”고 말했다. 이스라엘 와인은 한국인들에겐 생소한 편이다. 사실 미국, 유럽 […]
– 최근 신제품 낸 한국 술 ‘경월’– 일본서 인기 날로 뜨거워져– 한국 주류업계 해외수출 활발 “주임님 이거 좋아하시죠? 달지않은 것. 안다구요. 몇년을 같이 일했는데요~” 일본의 한 광고(CF)의 대사다. 이 광고의 배경은 저녁시간 무렵의 한 선술집 안이다. 일본의 인기스타 이시하라 사토미가 광고 모델로 등장하며 시청자와 대화하듯 이같은 말들을 꺼낸다. “오늘 힘드셨죠? 달지 않은 소주.” 이 광고는 […]
![[coffee 체크]커피, 정말 암 예방에 도움될까](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2017/05/20170511000420_01-280x184.jpg "[coffee 체크]커피, 정말 암 예방에 도움될까")
[리얼푸드=육성연 기자]한국인의 커피 사랑은 ‘커피 공화국’이라 불릴만큼 각별하다. 지난해 보건복지부 조사에 따르면 성인남녀 주당 커피 섭취량은 11.99회로, 한국인은 매일 1잔 이상의 커피를 마시고 있는 셈이다. 날마다 마시고 있는 커피가 건강에도 도움이 된다면 더할나위 없이 좋지만 이에 대한 논쟁은 현재까지도 뜨겁다. 일반적으로 카페인은 몸에 좋지 않은 것으로 생각하는 경향이 있으나 최근에는 커피가 심장병, 당뇨병, 파킨슨병등의 예방이나 […]