![[푸드카드] 스낵킹 시대, ‘영양바 다이어트’ 바람 분다](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2016/09/20160929001350_01-184x184.jpg "[푸드카드] 스낵킹 시대, ‘영양바 다이어트’ 바람 분다")
[헤럴드경제=육성연 기자]건강한 스낵이 한끼를 대신하는 ‘스낵킹(snacking)’ 시대, 견과류에 대한 효능이 알려지면서 영양바 열풍이 불고 있습니다. 견과류가 들어간 바(bar) 형식의 간식은 휴대성과 영양, 그리고 건강 다이어트 효과를 동시에 만족시키기 때문인데요. 견과류는 불포화지방산이 풍부하게 포함돼 건강관리와 피부 미용, 그리고 노화 방지 효능이 뛰어난 것으로 잘 알려져 있습니다. 이미 미국에서는 바쁜 직장인의 한 끼 식사 대용으로 지속적인 사랑을 […]
![[이제는 귀한 몸, 잡곡 ②]잡곡을 꼭 먹어야 하는 이유](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2016/09/20160928001086_01-280x184.jpg "[이제는 귀한 몸, 잡곡 ②]잡곡을 꼭 먹어야 하는 이유")
[헤럴드경제=김현경 기자] 정월대보름에는 여러가지 잡곡을 넣은 오곡밥을 지어 먹는 풍속이 있다. 오곡밥은 오장육부를 튼튼하게 하고 한 해의 건강을 기원하는 의미를 담았다. 그런데 이는 단순한 전통이 아니라 실제로 과학적으로도 근거가 있다. 잡곡이 항산화, 항암, 항당뇨, 항염 등 건강 기능을 한다는 사실이 여러 연구를 통해 밝혀졌기 때문이다. 우선 잡곡은 폴리페놀이 풍부해 항산화 작용을 한다. 농촌진흥청 연구팀이 잡곡의 […]
![[이제는 귀한 몸, 잡곡 ①]슈퍼곡물 못지 않은 우리 잡곡](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2016/09/20160928001084_01-280x184.jpg "[이제는 귀한 몸, 잡곡 ①]슈퍼곡물 못지 않은 우리 잡곡")
[헤럴드경제=김현경 기자] ‘잡곡은 천민만 먹고 쌀은 양반만 먹는다’는 말이 있을 정도로 과거에 잡곡은 천대받았다. 윤기가 흐르는 흰 쌀밥은 부의 상징이었던 반면, 잡곡은 가난한 사람이나 먹는 것으로 인식되던 시절이 있었다. 하지만 지금은 쌀과 잡곡의 위상이 정반대로 바뀌었다. 하얀 쌀은 소비가 생산에 미치지 못해 남아도는 데다 다이어트의 적으로 몰리기까지 한다. 그에 반해 잡곡은 건강을 위해서 챙겨먹어야 할, […]
[헤럴드경제=권남근 기자]최근 마르크 뤼터 총리가 한국을 방한해 관심이 높아지고 있는 네덜란드는 풍차와 튤립의 나라답게 농업선진국이다. 세계 2위 농산품 수출국이기도 하다. 푸드 문화도 발달돼 있다. 특히 외식보다 집에서 한끼를 해결하길 원하는 집밥족들이 많다. 아울러 한국보다도 1인가구가 많아 네덜란드에서는 식사박스가 큰 인기다. 식사박스는 온라인으로 요리를 보고 주문하면 조리법 및 인원에 맞게 신선한 재료와 소스를 박스에 담아 배달하는 […]
![[Go Green] 당신이 먹는 소가 석유를 소비한다?](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2016/09/20160927000819_01-184x184.jpg "[Go Green] 당신이 먹는 소가 석유를 소비한다?")
[헤럴드경제=박혜림 기자]부드러운 식감, 풍부한 육즙으로 입에 넣는 순간 공기처럼 사라지는 쇠고기. 그런 쇠고기가 우리 자원도 함께 ‘사라지게 한다는 사실’, 아시나요? 쇠고기와 에너지 자원에 얽힌 불편한 진실을 ‘리얼푸드’가 정리했습니다. rim@heraldcorp.com Go green은 리얼푸드가 내추럴푸드 기업 올가니카와 함께하는 환경보존 활동의 일환입니다. 지속 가능한 환경을 만드는 것을 목표로 친환경 재료 사용, 음식물 쓰레기 최소화, 야생동물 보호 등 더불어사는 […]
![[푸드카드]'단백질 두부의 5배' 햄프씨드 먹는 7가지](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2016/09/20160926001251_01-184x184.jpg "[푸드카드]'단백질 두부의 5배' 햄프씨드 먹는 7가지")
햄프씨드 구입 바로가기>> [헤럴드경제=육성연 기자]‘신 슈퍼푸드’로 주목 받고 있는 햄프씨드. 오메가와 단백질, 각종 비타민 등 영양소가 풍부해 미국에 이어 최근 국내에서도 큰 인기를 얻고 있습니다. 대마 씨앗인 햄프시드는 품종개량으로 환각 성분이 들어간 껍질을 제거해 최근 국내에서도 합법적으로 인정됐습니다. 이때문에 ‘착한 대마’로도 불립니다. 단백질이 두부의 5배나 될 정도의 고단백이면서 식물성 불포화지방산이 많아 다이어트와 노화예방에도 좋습니다. 몸에 좋지만 […]
![[푸드카드]가을 가지는 정말 며느리가 먹으면 해로울까?](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2016/09/20160926001075_01-184x184.jpg "[푸드카드]가을 가지는 정말 며느리가 먹으면 해로울까?")
[헤럴드경제=박혜림 기자] “가을 가지는 며느리가 먹어서 해롭다”는 말이 있습니다. 일본에도 이와 비슷한 “가을 가지는 며느리가 먹어선 안 된다”는 속담이 있는데요. 가을 가지, 정말 며느리에게 나쁜 채소일까요?rim@heraldcorp.com
[코리아헤럴드=송지원 기자]도쿄 신주쿠 중심가에 있는 이세탄 백화점 7층에 있는 ‘차야 마크로비오틱스 (Chaya Macrobiotics)’ 앞은 순서를 기다리는 사람으로 항상 붐빈다. 현미와 뿌리 채소를 위주로 한 자연식 코스 요리를 파는 차야 마크로비오틱스(이하 차야 마크로비)는 특히 도쿄에 거주하는 외국인 채식주의자들에게도 인기 만점이다. 다이어트나 건강식에 관심 많은 주부들에게도 입소문 난 ‘장수 요리 전문점’이다. 눈에 띄는 점은 가게 안 구석에서 […]
![[알고 먹어야 맛있다]깨가 한 되라는 가을 ‘전어’](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2016/09/20160926000518_01-280x184.jpg "[알고 먹어야 맛있다]깨가 한 되라는 가을 ‘전어’")
[헤럴드경제=박혜림 기자] 가을, 전어의 계절이 돌아왔습니다. 이 즈음 산란기를 마치고 살이 찌는 전어는 그야말로 별미인데요. 오죽하면 “봄 멸치, 가을 전어”, “가을 전어 머리에는 깨가 한 되”, “집 나간 며느리가 돌아오게 하는 맛” 등의 말까지 있을 정도입니다. 전어의 고소한 맛은 이름의 유래에서도 엿볼 수 있습니다. 조선 후기의 어류박물지 ‘전어지’에는 “기름이 많고 맛이 좋아 상인들이 염장해 서울에서 […]
![[알고 먹어야 맛있다]녹차 홍차 백차…뭐가 ‘茶’른거지?”](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2016/09/20160922000516_01-280x184.jpg "[알고 먹어야 맛있다]녹차 홍차 백차…뭐가 ‘茶’른거지?”")
[헤럴드경제=박혜림 기자] 고소한 커피 향을 짙게 풍기던 프랜차이즈 커피 업계에 향긋한 차 향기가 맴돌고 있는 모양새입니다. 저가 브랜드의 신규 진입, 기존 브랜드의 점포확장 경쟁 등으로 커피 시장이 포화시장에 달하자, 웰빙 바람에 편승해 차 시장으로 영역을 넓혀가는 커피 전문점들이 늘어나고 있는데요. 지난 6일 차 전문 브랜드 ‘티바나(Teavana)’를 론칭한 스타벅스는 론칭 10일만에 100만잔을 판매하는 기염을 토하기도 했습니다.차 […]