덜 버리게 만드는 식품 보관법

[리얼푸드=육성연 기자]음식물을 잘 관리하는 것은 최소한 세 가지 측면에서 이로움을 준다. 환경보호, 식재료 구입 비용 절감, 식중독 예방이다. 환경부 자료(전국 폐기물 발생 및 처리현황, 2020)에 따르면 우리나라의 음식물 폐기물 배출량은 증가 추세에 있다. 하루 음식물 폐기물 배출량은 지난 2013년 1만2501톤(t)에서 2019년 1만 4314톤으로 늘어났다. 환경을 보호하는 측면 뿐 아니라 음식물을 적절히 보관하면 가정의 식재료 비용도 […]