[헤럴드경제=손미정 기자]범상찮은 생김새에 선뜻 손이 잘 가지 않았다. 연근을 먹기 시작한 것은 아마도 누가 시키지 않아도 스스로 나물을 찾아먹기 시작했을 무렵이었다. 씁쓸한 나물 만큼이나 ‘어른의 맛’일 줄로만 알았던 연근과에 대한 첫 기억은 다행히 나쁘지 않다. 물론 다시마와 간장의 감칠맛과 설탕의 달콤한 맛을 더한 아삭아삭한 연근조림이 어떻게 맛이 없을 수가 있었겠냐만은…. 간장조림하든, 밥에 넣어 볶아 먹든, […]
[헤럴드경제=손미정 기자] 2015년, 담뱃값 인상에 떠밀려 그 어느때보다 금연을 시도하고 있는 사람들이 많다. 니코틴, 타르 등의 성분과 오랜시간 공존해 온 몸이라 잠시 흡연을 멈추었다고 해서 순식간에 몸이 ‘니코틴-타르 프리(free)’상태가 되는 것이 아니다. 금연한 당신, 당신의 몸 속 독소를 꺼내야할 때가 됐다. 디톡스가 가장 필요한 금연인들을 위해 추천할만한 것이 바로 뿌리채소다. 우엉, 연근 등 사찰음식의 식재로 […]
[헤럴드경제=오연주 기자]내 몸을 정화시켜주는 클렌즈 주스(cleanse juice) 열풍이 올해도 이어질 전망이다. 과일 및 채소의 착즙만을 며칠간 마시는 간단한 방법으로 해독, 다이어트 효과를 볼 수 있는 클렌즈 주스는 바쁜 현대인에게 적합한 제품이다. 지난해 클렌즈 주스바(Bar)가 문을 여는 등 다양한 클렌즈 주스 상품이 시중에 선보이면서 관련 시장도 급성장했다. 최근 인기를 끄는 클렌즈 주스는 과일, 채소는 물론 곡류 […]
풍부한 영양소와 항암효과 덕에 녹황색 채소의 ‘왕’으로 불리는 케일이 진화를 거듭하고 있다. 미국 폭스뉴스는 최근 보도에서 “지난해는 ‘케일의 해’였다. 레스토랑 전식에서부터 패스트캐주얼 음식점까지 거의 모든 메뉴에 케일이 모습을 드러냈다”면서 “하지만 새해에는 두가지 좋아하는 채소를 하나로 합한 새로운 채소가 시장에서 케일의 인기를 몰아낼 것”이라며 케일을 이용한 신품종 ‘케일렛’을 소개했다. 케일렛은 케일과 방울양배추의 혼합 품종이다. 영국 종자회사 […]
오트밀이 건강한 장수의 비결이라는 연구 결과가 나왔다. 영국 일간지 텔레그래프에 따르면 하버드대학교 연구팀이 오트밀과 같은 통곡물 섭취가 심장 질환으로 사망할 확률을 크게 낮춘다는 사실을 밝혀냈다. 연구팀은 10만 명 이상의 사람들에 대해 14년간의 식단과 건강 상태를 추적했다. 1984년 그들이 연구에 등록할 당시에는 모두가 건강했으나 2010년에는 이 중 2만6000명 이상이 사망한 상태였다. 그러나 오트밀이나 현미, 옥수수나 퀴노아 […]
비만대국 미국 5대 다이어트법①온라인서 경쟁…‘웨이트 와처스’②식습관 바꾸기…‘HMR 다이어트’③집단 카운슬링…‘제니 크레이그’④매일 식단기록…‘비기스트 루저’⑤익혀먹지 말기…‘생식 다이어트’ 새해 다이어트에 대한 관심은 만국 공통이다. 연초가 되면 헬스장은 발 디딜 틈 없이 붐비고 인터넷엔 다이어트 방법을 묻는 글로 홍수를 이룬다. 특히나 최근엔 건강에 대한 관심이 부쩍 늘고 ‘몸짱’ 열풍이 거세게 불면서 남녀노소를 불문하고 다이어트에 대한 관심과 욕구가 더욱 높아지고 있는 […]
[헤럴드경제=손미정 기자]새해를 맞아 체중관리를 위해 식단조절과 운동에 관심을 기울이는 이들이 늘고 있는 가운데, 최근 미국의 한 연구진이 ‘이것’을 꾸주히 먹으면 복부지방 감소 및 콜레스테롤 조절 효과를 볼 수 있다고 발표해 눈길을 끈다. 바로 대표적인 견과류 중 하나인 아몬드다. 미국심장협회저널(Journal of the American Heart Association)에 게재된 최신 연구에 따르면 하루 42g의 아몬드를 간식으로 섭취할 경우 동일한 […]
-‘니코틴 디톡스 음료’ 눈길…복숭아ㆍ당근ㆍ양파 등 함유-숨이 찰 정도의 운동과 많은 물 섭취도 도움 [헤럴드경제=장연주 기자]새해 담배값 인상과 함께 금연을 계획한 사람들이 늘어나면서, 몸 속의 니코틴 배출에 도움이 되는 ‘니코틴 디톡스 음료’가 주목받고 있다. 복숭아와 당근, 양파, 견과류, 뿌리채소 등은 몸 속의 니코틴을 배출하는데 도움을 주는 성분을 함유하고 있어, 이들 재료를 활용한 음료들이 금연을 결심한 사람들에게 […]
[헤럴드경제=손미정 기자]봄이 오기를 손꼽아 기다리는 이유 중 하나는 ‘딸기’ 때문이었다. 제철이 아니면 몸값이 천정부지라 감히 사먹을 엄두조차 안나는 딸기를 ‘그나마’ 마음놓고 카트에 담을 수 있는 때가 딱 봄 한철이었다. 1년의 기다림을 감수하게 하는 봄 손님 딸기. 하지만 정작 딸기는 겨울 대표 과일이라는 것을 알고 있는지…. 겨울에는 안방에 들어앉아 TV를 보면서 귤을 까먹는, 요 계절만의 재미가 […]
[헤럴드경제=손미정 기자]인도음식이라고 했을 때 흔히 떠올리는 것이 각종 향신료가 들어간 ‘커리’일 것이다. 생강이라든가 강황이라든가 칠리페퍼라든가 혹은 후추와 계피, 코리앤더, 기타 향신료 등이 혼합된 향신료인 가람 마살라(garam masala) 등. 이 무엇하나 그 향이 코 끝을 스치면 누가 뭐래도 ‘아 이것은 인도의 냄새다’. 이른바 ‘인도의 맛’을 내게 하는 이들 향신료의 역할은 단순히 커리에 풍미를 더해주는 것이 그치지 […]