[리얼푸드=육성연 기자]국내에서는 조금 낯설은 리마콩(Lima bean)은 평평한 모양을 가진 강낭콩의 일종입니다. 버터처럼 부드럽고 순한 맛을 지녀 ‘버터콩(butter beans)이라고 부르기도 합니다. 리마콩이라는 명칭은 페루의 수도인 리마(Lima)에서 붙여졌습니다. 주산지이며 최초 발생지중 하나로 추정되는 곳이 페루이기 때문인데요. 현재는 남아메리카나 미국, 아시아 지역에서도 재배되고 있습니다. 리마콩은 해외에서 다이어트에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 세계적인 건강매거진 ‘셰이프’는 자사 사이트인 셰이프닷컴(Shape.com)을 통해 […]
[리얼푸드=육성연 기자]우리나라에서 무는 배추, 고추 마늘과 함께 한국인의 식탁에 빼놓을 수 없는 식재료입니다. 예로부터 김치, 탕, 국, 나물 등 요리는 물론 소화불량, 감기 등 민간요법으로도 활용되던 작물이죠. 일반적으로 무라고 하면 속이 하얀색을 띤 채소를 떠올리는데요. 최근에는 화려한 색감을 지닌 무 종류가 인기를 끌고있습니다. 슈퍼푸드로 알려진 비트를 포함해 순무와 과일무도 있습니다. 그 중에서 ‘과일무’(Watermelon Radish)는 중국 […]
[리얼푸드=고승희 기자] 많은 사람들이 식사 대용은 물론 간식으로도 즐기는 요구르트가 만성질환의 원인이 되는 염증 개선에 도움이 되는 것으로 나타났다. 미국 위스콘신 대학 매디슨 캠퍼스 연구팀은 21~55세 폐경 이전 여성 120명을 두 그룹으로 나눠 요구르트의 이점을 살피기 위한 연구를 진행했다. 한 그룹에는 매일 저지방 요구르트 12온스(약 340ｇ)을 섭취하게 했고, 다른 그룹에는 유제품이 아닌 스낵을 섭취하게 했다. […]
-더 가볍게ㆍ더 편리하게… 간편 사이즈 정기구매 신규세트 출시 -24주 신규신청자 전원 쿨러백 증정 이벤트 [리얼푸드=육성연 기자]올가니카가 지난 5월, 선보였던 데일리 클렌즈 정기구매 세트의 인기에 힘입어 이번에는 ‘핸디6종세트’를 신규 출시한다. 이번에 출시된 ‘핸디6종세트’는 휴대가 편하도록 한 손에 쏙 들어오는 300㎖ 용량의 부담없는 사이즈이다. 정가보다 최대 20% 할인된 합리적인 가격으로 선보이며, 출시 기념으로 이벤트도 진행한다. 정기배송 전종에 한해 24주(6개월) […]
[리얼푸드=박준규 기자] 비타민을 비롯해 각종 영양소가 가득한 녹색채소 브로콜리. 세계적인 슈퍼푸드 반열에 오른 이 브로콜리를 활용한 커피가 등장해 눈길을 끕니다. 영국 일간 가디언을 비롯한 외신들은 최근 ‘브로콜리 커피(Broccoli coffee)’가 호주에서 등장했다는 소식을 전했습니다. 호주 멜버른에 있는 ‘커먼포크’(Common Folk)라는 카페가 선보였다고 해요. 브로콜리와 커피. 직관적으로 썩 어울리는 조합은 아닌데요, 정확히는 브로콜리 가루를 섞어 만든 커피라고 합니다. 일단 ‘브로콜리 가루’에 […]
[리얼푸드=육성연 기자]브라질너트는 다른 견과류에 비해 덩치가 매우 크고, 식감도 딱딱한 편이다. 브라질의 원주민이 수백 년 동안 먹어왔으나 바깥세상에 알려진 것은 최근이다. 지방이 많아 칼로리도 높은 편이다. 미국 농무부에 따르면 브라질너트 100ｇ당 칼로리는 650이다. 그럼에도 불구하고 브라질너트는 각종 매체를 통해 효능이 알려지면서 어느새 홈쇼핑이나 대형마트에서 스타 견과류가 되버렸다. 이름조차 생소했던 이 견과류가 단번에 주목을 끌게 된 […]
[리얼푸드=육성연 기자]지난해 전 세계를 휩쓴 열풍에 이어 ‘2018년 주목받을 식품’에 손꼽히는 슈퍼푸드는 바로 햄프씨드(Hemp Seed)다. 올해 식품 트렌드를 선도하게 될 식재료로 식물성 기반 식품들이 꼽혀지면서 미국의 여러 매체들은 햄프씨드의 활약을 또한번 기대하고 있다. 미국 타임지 등에서 ‘세계 6대 슈퍼푸드’로 선정된 햄프씨드는 이미 뛰어난 영양성분을 인정받았다. 비타민 B1과 엽산은 브로콜리의 1.7배, 식이섬유는 바나나의 1.5배, 칼슘은 달걀의 […]
[리얼푸드=육성연 기자]한 숟가락을 먹을 때마다 동글동글한 작은 입자들이 톡톡 씹히는 맛, 바로 쿠스쿠스(couscous)를 먹을 때 느낄 수 있는 식감입니다. 쿠스쿠스는 듀럼(Durum) 밀을 갈아서 만든 ‘세몰리나’에 소금물을 뿌려가며 좁쌀만한 알갱이로 둥글린 것을 말합니다. 튀니지나 모로코 등 북아프리카의 전통 식재료로, 보통 찜기에 쪄서 고기나 채소 등을 넣고 요리에 이용합니다. 이집트나 스페인, 프랑스, 이탈리아 등지에서도 자주 먹는 음식인데요. […]
[리얼푸드=육성연 기자]건강과 다이어트, 영양의 균형을 중요하게 여기는 웰빙족에게 주목받는 음료로 떠오른 것은 클렌즈주스이다. 독소 배출의 디톡스 효과와 채소ㆍ 과일 영양분을 그대로 섭취할 수 있다고 알려지면서부터다. 하지만 클렌즈주스의 이점을 최대한 누리기 위해서는 얼마나 제대로 만든 제품을 선택하느냐의 조건이 붙는다. 현재 시중에 판매 중인 클렌즈주스는 종류가 수십여가지에 이를만큼 인기가 높아지면서 제품도 다양해졌다. 하지만 아직 법적으로 별도의 유형이 […]
[리얼푸드=고승희 기자] 비타민C는 많은 사람들이 가장 익숙하게 찾는 영양소다. 가장 강력한 항산화 물질로 우리 몸 속 세포의 노화와 염증을 일으키는 활성산소의 공격을 막아준다. 일일 권장 비타민C 섭취량은 100㎎으로 채소와 과일에 풍부하다. 흔히 비타민C는 오렌지와 레몬, 감귤에 풍부하다는 인식이 많지만, 시트러스 계열을 제외한 다양한 과일과 채소도 비타민C의 보고다. 1. 카카두 플럼(Kakadu plum) 카카두 플럼은 지구상에서 가장 […]