![[알고 먹어야 맛있다]마늘만 먹으면 타는 듯한 속쓰림](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2016/11/20161108000760_01-280x184.jpg "[알고 먹어야 맛있다]마늘만 먹으면 타는 듯한 속쓰림")
[헤럴드경제=고승희 기자] 직장인 김모(34) 씨는 최근 입에도 대지 않던 ‘생마늘’을 먹어보기 시작했다. 50대 초반인 직장 상사의 동안 외모 때문이다. 아무리 많이 봐도 40대 초반으로 보인다는 것이 직장 상사 외모에 대한 다수의 평가. 김 모씨는 상사의 식습관을 관찰한 결과 매번 식사 때마다 마늘을 많이 먹는다는 특이점을 파악했다. ‘동안의 꿈’을 향한 김모 씨의 확대 해석이 화를 불렀다. […]
[헤럴드경제=고승희 기자] 날씨가 쌀살해지는 계절이 오면 서서히 등장하는 별미가 있습니다. 바로 꼬막인데요. 꼬막은 11월부터 3월까지가 제철. 겨울 입맛을 깨워주는 대표 선수이기도 합니다. 꼬막은 남해와 서해안 내만에 주로 서식하는데요. 오랜 시간 남도 겨울밥상의 대표 메뉴였습니다. 조정래 작가는 ‘태백산맥’을 통해 “간간하고 쫄깃쫄깃하고 알큰하고 배릿한 맛”으로 꼬막을 표현하기도 했습니다. 인기 예능 프로그램 ‘1박2일’(KBS2)에서 멤버들의 복불복 게임 벌칙으로 자주 […]
[헤럴드경제=육성연 기자]한때 열량이 높고 지방이 많다는 이유로 다이어터들에게 외면받았던 견과류. 하지만 얼마 전부터 건강과 다이어트에도 좋은 각종 효능들이 밝혀지면서 슈퍼푸드 리스트에도 당당히 이름을 올렸다. 견과류에 대한 정보는 이전보다 많이 알려졌지만 아직도 오해하는 부분이나 잘 모르는 사실도 많다. 견과류에 대해 우리가 몰랐던 사실들을 정리해봤다. 1. 소화 가장 잘 되는 견과류는 아몬드 미국 허핑턴포스트에 따르면 2008년 한 […]
[헤럴드경제=고승희 기자]생소했던 코코넛 워터가 생수 시장의 강자로 떠오르고 있습니다. 할리우드 배우 제시카 알바, 팝스타 마돈나의 건강음료로 알려지며 국내에서도 점차 인기가 높아지고 있습니다. 특히 미국에서 불고 있는 코코넛워터의 인기는 상당합니다. 코코넛워터는 미국 천연음료 시장의 ‘하드캐리’입니다. 코코넛워터의 인기로 인해 갖가지 성분이 첨가된 생수 선호도가 늘고 있습니다. 현재 미국의 코코넛 음료 시장은 2016년 기준 10억 달러 규모로 성장했습니다. […]
[헤럴드경제=박혜림 기자]‘슈퍼푸드’란 말이 한국에 제대로 알려지기도 전에 미국 ‘타임지’에서 10대 슈퍼푸드 가운데 하나로 선정된 곡물을 아시나요? 바로 귀리입니다. 귀리는 식물성 단백질, 필수 아미노산, 비타민 등 영양소가 풍부한데요. 단백질은 현미의 2.8배, 섬유질은 11배나 들어있습니다. 특히 귀리는 식이섬유가 가득 들어있어 포만감이 크기 때문에 다이어트에 탁월한 곡물로 알려져 있습니다. 100ｇ에 7~14%의 식이섬유와 3.8%의 베타글루칸이 함유돼 있는데, 베타글루칸은 수용성 […]
[헤럴드경제=육성연 기자] 팔레오 다이어트(Paleo diet)의 인기에 힘입어 타이거넛츠(TigerNuts)도 새로운 슈퍼푸드로 주목받고 있다. 원시인 식단(caveman diet)에서 비롯된 팔레오 다이어트는 헐리우드 스타의 몸매 비법으로도 소개되면서 인기를 끌고 있다. 팔레오 다이어트의 식단으로 주목받은 타이거 넛츠, 어떤 효능이 숨겨져 있는 걸까? ▶팔레오 다이어트, 현대인에게도 적용될까=영국 옥스퍼드 대학에 따르면 타이거넛츠는 약 200만 년 전 동아프리카 지역에 거주했던 구석기 인류에게 […]
[헤럴드경제=육성연 기자]비건을 위한 식물성 프리미엄 아이스크림, 밀가루와 화학첨가제를 넣지 않은 유기농 베이비 스낵… 지난 1일 COEX그랜드볼륨에서 개막된 ‘EU 유기농식품·음료 전시상담회’에 참여한 유럽각국의 기업들은 다양한 유기농 제품들을 선보였다. 소비자들의 유기농 식품 선호도가 높은 유럽에서는 새로운 기술과 디자인을 개발한 유기농 제품들이 트렌드를 이끌며 시장을 주도하고 있다. ‘맥로이즈’ (McLloyd’s) 의 베이비 스낵 (EU 유기농식품·음료 전시상담회) ▶베이비 푸드ㆍ슈퍼푸드 스낵이 뜬다 ‘EU […]
[헤럴드경제=육성연 기자]최근 열풍을 몰고 온 고지방 다이어트. 하지만 심각한 부작용을 초래한다는 경고가 이어지는데요. 부작용을 막을 올바른 대안법은 없을까요? 1. 고지방 다이어트는 탄수화물 섭취를 전체 칼로리의 5~10%로 줄이고, 지방 섭취는 70% 이상으로 늘리는 방법입니다. 하지만 의학· 건강 관련 5개 전문학회는 고지방다이어트가 국민 건강을 해칠수 있다고 경고했습니다. 2. 고지방 다이어트의 체중감량 효과는 단기간일 뿐 입니다. 조기 포만감을 […]
![[푸드카드]멈추지 않는 콧물…비염에 좋은 차는?](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2016/11/20161102000608_01-184x184.jpg "[푸드카드]멈추지 않는 콧물…비염에 좋은 차는?")
[헤럴드경제=박혜림 기자]비염환자에겐 괴로운 계절, 겨울이 목전으로 다가왔습니다. 벌써부터 건조한 날씨와 실내외 온도차 로 연신 콧물을 닦는 분들이 계실텐데요. 리얼푸드가 이런 분들을 위해 비염에 좋은 차 5가지를 정리했습니다. rim@heraldcorp.com▶ 클릭하면 클린해집니다! [리얼푸드]
[헤럴드경제-고승희 기자] 고지방 다이어트 열풍으로 버터 품귀 현상이 이어지고 있습니다. 고소한 맛에 풍미가 좋아 빵에 발라 먹으면 끝도 없이 손이 갑니다. 제과 제빵의 필수품이기도 하고요. 하지만 100g당 무려 747kcal. 버터는 전통적으로 다이어트의 적이었죠. 버터를 대체할 수 있는 건강한 식재료를 리얼푸드가 찾아봤습니다. [사진=게티이미지] ▶아보카도=아보카도는 ‘숲속의 버터’로 불립니다. 아보카도 구성의 75%가 지방이라고 하는데요. 이 지방은 단일불포화지방으로 건강에도 […]