![[coffee체크]커피 마시면 몸에서 일어나는 일들](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2017/09/20170912001071_01-280x184.jpg "[coffee체크]커피 마시면 몸에서 일어나는 일들")
[리얼푸드=육성연 기자]전 세계에서 무역 거래량이 두번째로 가장 많은 상품은 커피다. 맛이나 향 등 커피 자체의 매력도 넘치지만 커피를 마시면 누릴수 있는 효과 때문에 마시는 이들도 많다. 커피를 마시면 대체 우리 몸에서 어떤 일들이 벌어지는 것일까. 지금 당신이 커피를 마시는 순간 신체가 반응하는 주요 현상들은 다음과 같다. 1. 집중력 강화 직장인이나 학생이 커피를 마시는 이유 중 하나는 […]
[리얼푸드=고승희 기자] 계절이 바뀌는 시기엔 우리 몸 곳곳에서 변화의 신호가 나타납니다. 찌는 듯한 더위가 지나고 찬바람이 불기 시작할 땐 면역력이 떨어져 감기에 걸리는 것이 가장 흔한 증상입니다. 피부도 계절을 타는대요. 바람이 차가워지면 피부는 건조해지고, 계절의 변화를 이기지 못해 세포가 손상됩니다. 이럴 때엔 피부 깊숙히 윤기를 채우줄 건강한 지방이 풍부한 음식들을 먹는 것이 좋습니다. ‘찬 바람’에 […]
[리얼푸드=고승희 기자] 2017년 가장 주목받고 있는 푸드 트렌드 가운데 하나는 ‘채식’이다. 건강을 위한 식습관 개선으로 시작해 지구와 환경을 생각하는 가치관으로 나아가는 ‘채식주의자’들이 점차 늘고 있는 요즘이다. 흔히 채식주의자라고 하면 육식을 제한하기 때문에 단백질, 지방, 철분은 당연히 부족할 거라 생각하지만, 그것 외에도 부족해지기 쉬운 영양소가 있다. 그 중 하나가 바로 아연이다. 아연은 세포의 성장, 생식 기능과 […]
[리얼푸드=육성연 기자]‘제철음식은 보약’이라는 말이 있죠. 때마다 나오는 제철음식은 식물이 그 계절에 맞춰 스스로 적응하고 자랐기 때문에 영양소가 풍부합니다. 맛 또한 제철에 먹어야 가장 맛있으며 가격도 저렴해집니다. 계절이 바뀌어 면역력 향상이 필요한 이 때, 지금 먹어야 가장 좋은 음식들을 식탁위에 올린다면 맛과 영양을 잡은 최고의 밥상이 되겠죠. 9월이 제철인 음식들을 소개합니다. 1. 고구마 8~9월이 제철인 고구마는 […]
[리얼푸드=박준규 기자] “인생은 초콜릿 상자와 같은 거야. 열기 전까진 뭘 잡을지 알 수 없어.” 영화 ‘포레스트 검프’에 나오는 대사입니다. 인생살이의 어려움을 초콜릿 상자에 빗댄 이 한 줄은 많은 관객들이 손꼽는 명대사입니다. 맛과 생김새가 제각각인 초콜릿이 든 상자에, 전에 없던 초콜릿이 하나 더 추가됩니다.뉴 페이스는 바로 ‘분홍색 초콜릿’<사진>입니다. 최근 외국 매체들은 너나 할 것 없이 이 […]
![[coffee 체크]너무 많은 커피를 마셨다는 징후들](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2017/09/20170907000513_01-280x184.jpg "[coffee 체크]너무 많은 커피를 마셨다는 징후들")
[리얼푸드=육성연 기자] 밥은 건너뛰어도 커피는 꼭 마셔야 한다는 이들. ‘피곤을 몰아내기 위해, 집중하기 위해, 단 음료가 필요해서, 습관적으로..’ 이유는 다양하다. 커피가 몸에 이롭다는 연구결과들이 쏟아지고 있으나 시도 때도 없이 마신 커피는 어느새 카페인 과다 섭취로 이어질 수 있다. 미국 존스 홉킨스대학의 연구에 따르면 카페인의 가장 치명적인 부작용은 ‘중독성’이다. 커피 중독의 경우 커피를 끊게 되면 불안감이나 […]
[리얼푸드=고승희 기자] 지금 손에 쥔 이 과일, 정말 맛있는 걸까요? 과일은 덜 익어면 본연의 맛을 내지 않고, 너무 익으면 맛과 영양이 떨어집니다. 맛있고, 영양가 풍부한 과일을 고르는 데에도 노하우가 필요합니다. 잘 익은 과일은 푸른빛이 약간 남아있고, 껍질엔 탄력을 가지고 있으면서, 과육이 꽉 차 있는 상태인데요. 지금부터 과일 선택 설명서를 알려드립니다. 1. 멜론 멜론은 하나 하나 신경써야 […]
![[미식의 수도, 페루의 맛②]이 모든 것이 ‘메이드 인 페루’…페루의 흔한 슈퍼푸드](https://heraldmart.com/wp-content/uploads/sites/4/2017/09/20170906001015_01-254x184.jpg "[미식의 수도, 페루의 맛②]이 모든 것이 ‘메이드 인 페루’…페루의 흔한 슈퍼푸드")
[리얼푸드=(페루)고승희 기자] ‘천혜의 자연환경’을 가진 축복받은 땅 ‘페루’에선 지구가 길러내는 수많은 작물들이 자라고 있다. 벤자민 키한드리아(Benjamin Quijandria) 페루 농업부 차관은 본지와의 인터뷰에서 “페루는 120개 지역에서 다양한 계절 변화가 나타나고 있는 축복받은 지역이다”라며 “이 지역마다 풍부한 농작물이 자라 페루 농업을 일구고 있다”고 말했다. 무려 4000종에 달하는 감자는 ‘페루 생명의 원천’으로 불리는 안데스가 고향이다. 고산지대 아래 펼쳐지는 […]
[리얼푸드=고승희 기자] 바람의 온도가 달라지기 시작하는 계절이 성큼 찾아왔습니다. 9월에만 접어들면 마음이 싱숭생숭, 여기저기 ‘가을 탄다’는 사람들을 많이 만나게 됩니다. 사실 서늘한 계절로 접어들면 계절성 우울증이 찾아오기 마련입니다. 일조량이 줄어들며 이른바 ‘행복 호르몬’으로 불리는 세로토닌이 감소하게 되기 때문이죠. 남녀노소 예외가 없습니다. 이럴 땐 꼭 필요한 영양소가 있습니다. 영국 요크 대학의 사이먼 질보디 박사 연구팀이 총 […]
[리얼푸드=고승희 기자] 미국 시사 주간지 ‘타임’이 선정한 10대 건강식품의 하나인 견과류는 ‘웰빙시대’를 대표하는 ‘건강 간식’이다. 딱딱한 껍질 안에 들어있는 나무열매로 호두, 잣, 아몬드, 땅콩, 피칸 등이 대표적인 견과류라 할 수 있다. 견과류가 ‘웰빙식’이 된 데에는 이 작은 식품 안에 풍부한 영양소가 들어있기 때문이다. 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질이 풍부해 각종 질환 예방에 도움이 된다. 여러 […]