[리얼푸드=지예은 기자] 한국인의 대표 간식은 매콤한 떡볶이, 추운 겨울에 별미인 붕어빵, 호빵 등이 있다. 우리에겐 이런 간식이 인기라면, 세계인들은 어떤 간식을 즐겨 먹을까? 미국 전문매체 인사이더(Insider)가 공개한 나라별 가장 인기 있는 간식은 다음과 같다. ▶레버케제 (독일)고기를 갈아서 만든 일종의 소시지로 독일 남부에서 더욱 인기다. 샌드위치에 넣어 머스터드 소스를 곁들여 먹기도 한다. ▶쿨루리 (그리스)참깨를 뿌린 원통형 […]
[리얼푸드=육성연 기자]가장 많은 인구가 흔하게 시달리고 있는 두통, 특히 스트레스나 피로누적, 수면 부족이 심한 현대인에게는 두통이 시도 때도 없이 찾아올 때가 많다. 의학전문가에 따르면 두통의 종류는 편두통처럼 두통 자체가 질병인 1차성 두통과 뇌 질환이나 감염성, 내과 질환 등 다른 질병으로 인해 발생하는 2차성 두통으로 구분된다. 우리가 흔히 겪는 편두통이나 긴장성 두통등은 1차성 두통으로, 증상이 가볍다면 […]
[리얼푸드=고승희 기자] 혈당이 높은 사람들도 바나나를 먹어도 될까요? 당뇨병을 앓고 있다면 식단 구성에 신중을 기해야 합니다. 이미 국내 당뇨병 인구는 2010년 201만명에서 2016년 251만명으로 5년 사이 25%나 급증, 심각한 건강 문제의 하나로 인식되고 있습니다. 2012년 한국인 당뇨병 연구 보고서에 따르면 성인 10명 중 1명은 당뇨병 환자, 2명은 잠재적 당뇨병 상태인 것으로 나타났습니다. 당뇨병은 우리 몸이 […]
– 식물성 재료 기반의 ‘비건치즈’로 만든 피자 판매 [리얼푸드=박준규 기자] 지구 구석구석에 1만5000개가 넘는 매장을 거느린 다국적 프랜차이즈 피자헛. 최근 눈길을 끄는 새 메뉴가 추가됐습니다. 동물성 성분이 들어있지 않은, 식물성 비건(Vegan)치즈로 만든 피자를 팔기 시작한 것입니다. 데일리 메일을 비롯한 외신들은 11월 29일(현지시간)부터 영국 피자헛 레스토랑에서 비건치즈를 올린 피자 메뉴가 판매된다고 소개했습니다. 육류는 기본이고 유제품까지 입에 […]
[리얼푸드=육성연 기자]아몬드는 단일불포화지방은 물론 식이섬유(4g), 식물성단백질(6g) 등 11가지의 필수영양소를 갖추고 있어 영양학적으로 우수성을 인정받는 대표 견과류이다. 콜레스테롤을 낮추고 면역력 향상에 도움을 주는 슈퍼푸드로 잘 알려져 있다. 이뿐 아니라 아몬드는 두통 완화에도 좋은 성분을 가지고 있다. 아몬드는 미국두통학회와 미국신경과학회의 편두통 예방에 관한 가이드라인에 언급된 식품이다. 매일 한 줌(23알ㆍ30g)의 아몬드를 먹는 습관만으로도 두통 증상을 개선하는데 도움을 얻을 […]
[리얼푸드=고승희 기자] 비타민K는 결핍이 드문 영양소 중 하나다. 하지만 만일 장 건강이 좋지 않다면, 때문에 종종 장염에 걸린다면 비타민K를 보충해줘야 하는 때다. 비타민K가 우리 몸에서 하는 일은 아주 많다. 비타민K는 혈액 응고와 뼈의 성장을 돕는 영양소다. 또한 골다공증과 심장 질환을 예방해준다. 비타민K에는 식물에서 추출한 필로퀴논과 생선기름이나 육류에서 발견되는 메타퀴논이 있다. 이 비타민은 장내 미생물에 의해 […]
[리얼푸드=육성연 기자]당도 높은 망고나 바나나 등 인기높은 수입산 과일에 새로운 슈퍼푸드로 불리는 과일까지 등장하면서 국산 사과와 배는 상대적으로 관심이 떨어지고 있다. 수입산 과일의 인기와 함께 과일을 잘 먹지 않는 1인 가구의 증가와 중소형 과일로 소비자의 기호가 변하는 것이 주된 이유다. 국산과일의 대표주자인 사과의 경우, 이맘때 쯤 본격적으로 시장에 풀리고 있지만 농가의 표정은 밝지 않다. 재배 […]
[리얼푸드=육성연 기자]귤은 겨울철에 많이 먹는 과일 중 하나죠. 한번 손이 가면 앉은 자리에서 계속 먹게 될 만큼 매력적인 맛을 지녔는데요. 귤은 겨울철 면역력 강화에도 좋은 과일입니다. 항산화 작용을 하는 비타민C가 풍부해 면역력을 높이는데요. 감기예방이나 피로해소에 도움을 줄뿐 아니라 여성에게는 피부미용에 좋은 과일이기도 합니다. 특히 귤의 알맹이에 붙어있는 하얀 껍질에도 숨겨진 효능이 있습니다. 텁텁하기도 하고 소화가 잘 […]
[리얼푸드=고승희 기자] 인류가 양파를 먹어온 역사는 길다. 고대 이집트 시대부터 식탁에 올랐던 양파는 생선과 육류의 냄새를 없애고 풍미를 더하는 식재료로 곧잘 활용됐다. 서양에서 가장 많이 쓰이는 향신료이기도 한 양파는 조리를 하면 매운맛이 사라지고 단맛이 도는 특징이 있다. 양파는 유효성분이 무려 150가지나 되는 것으로도 알려져 있다. 양파의 황화알릴 성분은 암 예방에 탁월하다. 이 성분으로 인해 양파를 […]
[리얼푸드=고승희 기자] 콩에는 식물성 에스트로겐인 이소플라본이 풍부해 여성들이 꾸준히 섭취하면 좋은 식품으로 꼽혀왔다. 최근엔 콩 속에 들어있는 주성분 중 하나인 제니스테인(genistein)이 유방암 치료에 효과가 있는 것으로 나타났다. 미국 애리조나 대학 연구팀이 미국 영양학회 학술지인 ‘현대 영양학 발전’(Current Developments in Nutrition)에 발표한 논문(2017년 11월)에 따르면 콩 속 이소플라본인 제니스테인이 유방암 발병을 억제하는 것으로 나타났다. 연구팀에 따르면 […]