[헤럴드경제=손미정 기자]‘많이 먹으면 살찐다’, ‘지방이 많아 몸에 좋지 않다’?. 몸에 좋은 건 알지만 ‘많이’ 먹기에는 걱정부터 앞서는 아몬드. 아몬드에 대한 ‘보편적’ 오해를 풀기 위해 캘리포니아 아몬드 협회(Almond Board of California)는 9일 일반적으로 알려진 아몬드 관련 상식의 오해와 진실에 대해 설명했다. [사진출처=123RF] ▶아몬드를 먹으면 살이 찐다? 아몬드는 나무에서 자라는 견과류(tree nut) 중 동일 그램(g)당 식이섬유 함유량이 […]
-‘대한민국 요리명장’ 박효남 세종호텔 총주방장 인터뷰-최고의 맛을 위해 ‘최고의 혀’를 유지하는 삶 사는 인생-총주방장으로, 교수로, 이젠 후학양성에 몰두하고 싶어 [헤럴드경제=손미정 기자]업계 최연소 힐튼호텔 이사, 외국계 체인호텔의 한국인 총주방장, 프랑스 정부의 농업공로훈장 수여자, 대한민국 요리 명장. 박효남 세종호텔 총주방장(53)은 국내에서 손꼽히는 프랑스 요리의 대가다. 박 총주방장은 최근 30여년을 보낸 밀레니엄 서울 힐튼을 떠나 최근 세종호텔에 새 […]
[헤럴드경제=장연주 기자]남태평양 지역에서는 ‘야자나무를 심으면 식량, 음료, 배, 옷, 장작, 집을 수확하는 것’이라는 속담이 있다. 줄기부터 씨앗까지 어느 것 하나 버릴 것이 없는 것이 바로 야자나무다. 코코넛은 바로 야자나무의 씨앗, 열매다. 코코넛은 보통 날로 먹거나 주스를 만들어 마신다. 코코넛의 열매를 감싸고 있는 섬유층은 카펫이나 산업용 로프, 차량 시트 등에 사용한다. 단단한 껍데기는 생활용품이나 공예품의 재료가 […]
[헤럴드경제=손미정 기자] 몸에 좋은 건강식임을 잘 알고 있다. 하지만 아보카도는 왠지 모르게 쉽게 다가가기 힘들다. 우리 식탁에 익숙치 않은 식품이라 선뜻 장바구니 속에 담아두기 쉽잖은 아보카도. 가장 쉽게는 반을 갈라 속삭을 얇게 썰어 샐러드에 넣어먹는 방법이 있다. 좀 더 아보카도를 활용하고 싶다면 페스토로 만들어 스파게티 소스로 활용하는 방법도 있겠다. 건강한 지방으로 가득찬 아보카도와 좀 더 […]
-나트륨 배출ㆍ발진에도 특효 [헤럴드경제=장연주 기자]‘천연 이온음료’로 불리는 코코넛워터는 칼륨과 전해질은 많고 칼로리는 낮아 운동 후 스포츠 음료 대신 마시면 최고다. 코코넛워터는 우리 몸의 혈액과 PH농도가 같아 제2차 세계대전 당시 응급처치로 링거액 대신 주입해 여러 생명을 구할 정도로, 풍부한 영양소와 자연수분 보충에 도움을 주는 것으로 유명하다. 미네랄워터에 비해 흡수가 빨라 즉각적으로 갈증을 해소하고 수분을 공급하는 기능이 […]
[헤럴드경제=장연주 기자]남태평양 지역에서는 ‘야자나무를 심으면 식량, 음료, 배, 옷, 장작, 집을 수확하는 것’이라는 속담이 있다. 줄기부터 씨앗까지 어느 것 하나 버릴 것이 없는 것이 바로 야자나무다. 코코넛은 바로 야자나무의 씨앗, 열매다. 코코넛은 보통 날로 먹거나 주스를 만들어 마신다. 코코넛의 열매를 감싸고 있는 섬유층은 카펫이나 산업용 로프, 차량 시트 등에 사용한다. 단단한 껍데기는 생활용품이나 공예품의 재료가 […]
[헤럴드경제=오연주 기자] 미국 소비자들의 웰빙식품에 대한 수요가 늘면서 그간 틈새시장으로 여겨지던 웰빙식품이 주류시장으로 진입하고 있다. 30일 코트라 시카고무역관에 따르면 미국 경기가 회복세를 보임에 따라 저가제품 위주의 불황형 소비패턴에서 벗어나 다소 비싸더라도 건강식품을 구매하려는 소비자들이 증가하고 있다. 미국은 지난해 12월 기준 소비자심리지수가 93.6을 기록, 2007년 1월 이후 최고치를 기록하는 등 경기회복세다. 미국 농무부(United State Department of […]
[헤럴드경제=손미정 기자]최근 유명 예능프로그램에서 이종격투기 선수 추성훈이 평소 탄수화물을 조절하며 몸 관리를 하고 있다는 사실이 알려지며 화제가 된 바 있다. 이처럼 이른바 탄수화물을 줄이는 대신 단백질 섭취량을 늘리는 것은 체중조절 혹은 몸매관리를 위해 많은 이들이 시도하고 하고 있는 방법이다. 여기서 중요한 것은 단순히 단백질량을 늘리는 것만이 아니다. 단백질이라면 단순히 고기만 떠올리는 일반적인 통념과 달리 잘 […]
[헤럴드경제=오연주 기자]미국의 시사주간지 타임지는 최근 ‘가장 건강한 식품 50가지(The 50 Healthiest Foods of All Time)’를 선정, 소개했다. 50가지 식품의 효능은 물론, 이를 더욱 건강하게 섭취할 수 있는 간단한 조리 방법과 노하우도 함께 제시했다. 이 중에는 일상에서 빈번히 접하는 과일과 채소류도 여럿 언급됐는데, 섭취 습관이나 시기, 함께 섭취하는 음식 등의 요인에 따라 효능이 좌우되기도 해 각별히 […]
[헤럴드경제=오연주 기자]우엉의 효능이 알려지면서 우엉차를 찾는 이들도 많아졌다. 성인병과 노화 예방에 효과가 좋은 것도 사실이지만 다이어트에 좋다는 것 때문에 폭발적인 인기를 얻는 중이다. 우엉을 말려서 볶은 제품도 많고, 우엉차 음료도 속속 출시되고 있는데 비교적 만드는 방법이 간단하기 때문에 정성들여 알뜰하게 만들어보는 것도 좋다. 우선 우엉을 깨끗하게 씻은 다음 3cm 정도 길이로 최대한 얇게 어슷 써는데 […]